Willkommen zu unserem umfassenden Leitfaden für veganen Tzatziki. Dieser griechische Dip ist vegan und einfach zu machen. Mit wenigen Zutaten und kurzer Zeit können Sie ihn selbst zubereiten.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie die besten Zutaten auswählen. Auch Tipps zur Zubereitung und Lagerung finden Sie hier. Folgen Sie unserer Anleitung, um diesen erfrischenden Dip zu genießen. Er passt zu vielen Gerichten.
Wichtige Punkte
Zubereitungszeit: 5 Minuten, Ruhezeit: 10 Minuten
Nur 98.9 kcal pro Portion
Empfohlene Aufbewahrungsdauer im Kühlschrank: bis zu 5 Tage
Tzatziki Rezept vegan mit Soja-Quark „Skyr Style“
Empfohlenes Ziehenlassen im Kühlschrank: mindestens 1-2 Stunden
Einführung in Veganes Tzatziki
Veganes Tzatziki ist eine pflanzliche Variante des klassischen griechischen Dips. Es besteht aus Joghurt, Gurke und Knoblauch. Diese Version nutzt vegane Joghurtalternativen, um den Geschmack zu imitieren.
Viele Menschen schätzen die griechische Küche vegan, da sie nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich sehr abwechslungsreich ist.
Mit dem veganen Tzatziki können Sie Ihre Ernährung tierfrei gestalten. Sojajoghurt macht das Gericht cremig und lecker. Die Gurke sorgt für eine frische Note.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionsgröße: 520 g
Kalorien pro Portion: 42,8 kcal
Empfohlene Portion für Versammlungen: Rezept verdoppeln oder verdreifachen
In Zeiten von Quarantäne und sparsamen Kochansätzen entscheiden sich viele für geradlinige und ressourcenschonende Rezepte wie veganes Tzatziki.
Die genaue Zutatenliste für veganes Tzatziki umfasst:
Zutat
Menge
Gurke
160 g
Sojajoghurt
150 g
Zitrone (Abrieb und Saft)
½
Knoblauchzehen
3
Dill (frisch oder TK)
1 EL
Salz
6-8 g (1 TL)
Diese Zutaten bilden die Basis für einen traditionellen und doch vollständig pflanzlichen Tzatziki-Dip. Veganes Tzatziki ist eine hervorragende Bereicherung für jede Küche. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für den Alltag.
Zutaten für Veganes Tzatziki
Das vegane Tzatziki ist ein Highlight in der vegane Küche. Es ist einfach zu machen und ein Muss für einfache vegane Rezepte. Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen:
Gurke
Eine Gurke gibt dem Tzatziki seine frische Textur. Halbiert, entkernt und gerieben, wird sie dann mit 1,5 Teelöffel Salz gemischt. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten abtropfen. So wird sie perfekt konsistent.
Veganer Joghurt
Für die Basis des Tzatzikis nehmen Sie ungesüßten Sojajoghurt oder veganen Quark. 250g davon sind nötig. Echter Zitronensaft macht den Geschmack noch besser. Dieser Joghurt ist auch in der vegane Küche sehr nützlich.
Knoblauch
Knoblauch gibt dem Tzatziki sein besonderes Aroma. Zwei Knoblauchzehen reichen aus. Er ist unverzichtbar für den Geschmack.
Weitere Zutaten
Zutat
Menge
Lemonensaft
1 Teelöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Dill
2 Esslöffel
Pfeffer
1 Prise
Diese Zutaten für veganes Tzatziki sorgen für ein leckeres Ergebnis. Einfache vegane Rezepte wie dieses beweisen, wie vielseitig und lecker die vegane Küche ist.
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
Um Vegan Tzatziki ganz einfach selbst zu machen, folgen Sie dieser Anleitung. Dieses Rezept ist perfekt für heiße Sommertage. Es ist auch eine großartige pflanzliche Alternative zu traditionellem Tzatziki.
Gurke vorbereiten
Zuerst müssen Sie die Gurke vorbereiten. Reiben Sie etwa 100 g Gurke, was ungefähr einem Viertel einer mittelgroßen Gurke entspricht. Legen Sie die geriebene Gurke in ein Sieb und salzen Sie sie leicht, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
Nach etwa 5-10 Minuten drücken Sie die Gurkenraspel gründlich aus, um den Saft zu entfernen.
Alle Zutaten vermischen
Geben Sie die ausgedrückten Gurkenraspel in eine Schüssel. Fügen Sie einen Becher (ca. 180 g) ungesüßten, cremigen Sojajoghurt hinzu. Pressen Sie eine kleine Knoblauchzehe und geben Sie den Saft von einer halben Zitrone hinzu.
Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, frische Kräuter wie Dill oder Minze sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.
Geschmack ziehen lassen
Für ein intensiveres Aroma lassen Sie das Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Ideal sind jedoch mehrere Stunden oder über Nacht. So mischen sich die Aromen perfekt und sorgen für ein köstliches Vegan Tzatziki.
Portionen
Kalorien pro Portion
Menge Soja Joghurt
Gurkenraspel Menge
Knoblauchmenge
Zitronensaftmenge
Haltbarkeit im Kühlschrank
4
66 kcal
1 Becher (~180 g)
100 g (ca. ¼ Gurke)
1 kleine Zehe
Saft von ½ Zitrone
Mindestens 3 Tage
Mit dieser Anleitung haben Sie im Nu ein leckeres und gesundes Dip für jede Gelegenheit. Guten Appetit!
Tipps und Tricks zur Zubereitung
Um tolles Tzatziki zu machen, brauchen Sie Tipps veganes Tzatziki. Wählen Sie einen guten, dicken veganen Joghurt. Kokosjoghurt oder griechischer Joghurt mit 10% Fett sind ideal. Für 400g Joghurt brauchen Sie zwei Zehen Knoblauch und etwa 50 ml Olivenöl.
Die Gurke ist sehr wichtig. Nutzen Sie zwei Salatgurken. Diese sollten gut ausgedrückt werden, nachdem sie 10 Minuten in Salzwasser gelegen haben.
Um alles gut zu mischen, nehmen Sie den veganen Joghurt. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. 1/2 Teelöffel Ur-/Steinsalz und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie sind auch wichtig.
Würzen Sie das Tzatziki nicht zu stark. Die Aromen werden stärker, wenn es zieht. Lassen Sie es also gut durchziehen, bevor Sie es servieren.
Probieren Sie es auch mit ungesüßtem Sojajoghurt und Mandeljoghurt für ein alkalisches Gericht. Denken Sie daran, dass die Textur bei Wärmen schlechter wird. Genießen Sie es am besten frisch, für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Wählen Sie hochwertigen, dicken veganen Joghurt.
Salzen und ruhen lassen der Gurken für etwa 10 Minuten.
Gründliches Auspressen der Gurken.
Vermeiden Sie Überwürzen, lassen Sie den Geschmack ziehen.
Frisch genießen, nicht wieder aufwärmen.
Hier ist eine detaillierte Übersicht der Zutaten und deren Mengen:
Zutat
Menge
Salatgurken
2
Knoblauchzehen
2
Veganer Joghurt
400g
Olivenöl
50 ml
Frühlingszwiebeln
1
Zitronensaft
1/2
Frische Kräuter
Dill oder Petersilie
Salz & Pfeffer
Nach Geschmack
Mit diesen Tipps wird veganes Kochen leichter. Ihr veganes Tzatziki wird immer perfekt.
Vegan Tzatziki
Das vegane Tzatziki Rezept macht eine beliebte griechische Beilage pflanzlich. Es schafft einen aromatischen, cremigen und erfrischenden Dip. Dieser passt super zu vielen Gerichten.
Eigenschaft
Details
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Veganer Joghurt
280g (10 Unzen)
Gurke (Englisch oder Persisch)
227g (8 Unzen)
Frischer Dill
3 Esslöffel (7g)
Knoblauchzehen
2 Fettnägel
Rotwein-Essig
2 Teelöffel
Meersalz
1/2 Teelöffel
Olivenöl
1 bis 1 1/2 Esslöffel
Lagerung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar
Das Rezept macht ungefähr vier Portionen. Jede Portion hat etwa 98,9 Kalorien, 3,4g Kohlenhydrate, 5,8g Protein und 6,2g Fett. Dieser gesunder veganer Dip ist lecker und nahrhaft. Er ist perfekt für jede Gelegenheit.
Serviervorschläge für Veganes Tzatziki
Veganes Tzatziki ist nicht nur lecker und gesund. Es ist auch sehr vielseitig einsetzbar. Hier sind einige tolle Ideen, wie Sie es in Ihre Mahlzeiten einbauen können.
Als Dip
Veganes Tzatziki eignet sich super als Dip. Es passt perfekt zu frischem Gemüse wie Karotten, Paprika und Gurken. Auch zu Kartoffeln oder gegrilltem Tofu ist es eine tolle Ergänzung.
Für eine Party können Sie es mit Pitabrot servieren. So kann jeder leicht zugreifen und genießen.
Als Beilage
Als Beilage ist veganes Tzatziki super. Es passt besonders gut zu veganen Gyros. Der frische Geschmack des Tzatzikis steht gut zu den würzigen Aromen des Gyros.
Es ist auch lecker zu scharfem Paprikagemüse oder auf einem Salatteller. Hier sind einige Ideen, wie Sie veganes Tzatziki servieren können:
Veganes Tzatziki als Dip mit frischem Gemüse und knusprigem Pitabrot
Lecker zu überbackenen Kartoffeln oder gegrilltem Tofu
Akzente setzen zu veganen Gyros oder scharfem Paprikagemüse
Erfrischende Beilage zu Salaten
Mit diesen Tipps wird Ihr veganes Tzatziki immer ein Hit. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus. Lassen Sie sich von der Vielfalt dieses Rezepts begeistern!
Variationen und Anpassungen des Rezepts
Um ein einzigartiges veganes Tzatziki zu kreieren, probieren Sie verschiedene Joghurts und Kräuter aus. So können Sie eine besondere Note und viele Geschmacksrichtungen entdecken.
Joghurt-Varianten
Probieren Sie verschiedene vegane Joghurts aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Mandeljoghurt: Erzeugt eine leicht süße und nussige Note.
Kokosjoghurt: Bietet einen exotischen Touch und eine cremigere Konsistenz.
Cashewjoghurt: Sorgt für eine besonders milde und samtige Textur.
Soja-Skyr: Ideal zur Herstellung eines dickflüssigeren und proteinreichen Tzatzikis.
Kräuterzusätze
Das Hinzufügen verschiedener Kräuter kann das Aroma Ihres Tzatzikis erheblich verändern und verbessern.
Dill: Ein traditionelles Kraut, das oft in Tzatziki verwendet wird und einen frischen Geschmack verleiht.
Petersilie: Bringt eine krautige Frische und ist in vielen Küchen ein Muss.
Minze: Fügt eine kühlende und erfrischende Note hinzu, ideal für heiße Sommertage.
Durch verschiedene Kombinationen von Joghurt und Kräutern können Sie neue und spannende Geschmackserlebnisse schaffen.
Joghurt-Sorte
Eigenschaften
Empfohlene Verwendung
Mandeljoghurt
Leicht süß, nussig
Süßlichere Variationen
Kokosjoghurt
Exotisch, cremig
Kremigere Konsistenzen
Cashewjoghurt
Mild, samtig
Subtile Geschmacksnoten
Soja-Skyr
Dickflüssig, proteinreich
Für robustere Tzatzikis
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Aufbewahrung Tzatziki ist sehr wichtig, um es frisch zu halten. Selbstgemachtes Tzatziki hält sich im Kühlschrank 4–5 Tage. Es sollte in einem luftdichten Behälter im untersten Fach des Kühlschranks gelagert werden.
Die Haltbarkeit von veganas Tzatziki hängt von einigen Faktoren ab. Der Verzicht auf künstliche Zusätze sorgt für einen natürlichen Geschmack. Es ist wichtig, den Behälter nur zum Servieren zu öffnen.
Faktor
Einfluss auf Haltbarkeit
Luftdichter Behälter
Hält Tzatziki länger frisch
Kühlung (unterstes Fach)
Optimale Frische und Qualität
Vermeiden des häufigen Öffnens
Verhindert Geschmacksverlust
Es wird empfohlen, das Tzatziki mindestens 15 Minuten im Kühlschrank zu ruhen. So entfalten sich die Aromen am besten. Bei richtiger Aufbewahrung bleibt das vegane Tzatziki über den gesamten Zeitraum frisch und geschmackvoll.
Weitere vegane Dip-Rezepte
Es gibt viele leckere vegane Dips, die einfach zu machen sind. Sie sind ideal für Grillabende oder andere Anlässe. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig.
Avocado-Bohnen-Creme: Diese Creme mischt die guten Fette der Avocado mit den Ballaststoffen und Proteinen der Bohnen. Sie ist in 5 Minuten fertig und hält 1–2 Tage im Kühlschrank. Sie ist voller Nährstoffe wie Lecithin und B-Vitamine.
Kidneybohnen-Dip: Ein herzhafter Dip mit rauchigen Aromen, der bis zu einer Woche hält. Er ist voller Eiweiß und Magnesium. Er ist in 5 Minuten gemacht und perfekt für Grillfeste.
Tzatziki: Ein klassischer Dip mit veganem Kokosjoghurt und Gurke. Er hält 1–2 Tage im Kühlschrank. Er ist voller Gesundheitsvorteile durch Gurke und Minze.
Diese Dips sind super vielseitig. Man kann sie als Aufstrich, Beilage oder Dip verwenden. Es gibt auch viele andere vegane Grillideen wie mariniertes Gemüse und vegane Käse. So wird jedes Grillfest zu einem tollen Erlebnis für alle.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
Die Zubereitung von veganem Tzatziki wirft oft Fragen auf. Hier sind Antworten auf die häufigsten Fragen.
Tzatziki hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Es wird empfohlen, es im Voraus zu machen. So werden die Aromen intensiver.
Kann man Tzatziki einfrieren?
Es ist nicht ratsam, Tzatziki einzufrieren. Die Struktur des Joghurts verändert sich beim Auftauen.
Wie kann ich verhindern, dass mein Tzatziki wässrig wird?
Ein guter Tipps Tzatziki Zubereitung ist, überschüssige Feuchtigkeit aus den Gurken zu drücken. So bleibt der Joghurt trocken.
Gibt es eine kalorienärmere Variante des Rezepts?
Ja, man kann fettarmen oder fettfreien Joghurt verwenden. So wird das Rezept kalorienärmer. Traditionelles Tzatziki hat etwa 50-100 Kalorien pro 100 Gramm.
Welche Gurkensorte eignet sich am besten?
Für Tzatziki eignen sich normale Salatgurken am besten. Sie sind leicht erhältlich und haben die perfekte Konsistenz.
Hat veganes Tzatziki gesundheitliche Vorteile?
Ja, der pflanzliche Joghurt enthält probiotische Kulturen, die gut für die Verdauung sind. Das Gericht ist auch durch frische Zutaten sehr nahrhaft.
Nährstoffe pro 100g
Trockenmischung
Zubereitete Mischung
Energie
1955 kj / 468 kcal
395 kj / 94 kcal
Fett
24g
4,8g
gesättigte Fettsäuren
2,2g
0,4g
Kohlenhydrate
60g
12g
Ballaststoffe
2,4g
0,6g
Eiweiß
6,1g
0,5g
Salz
2,4g
1,2g
Mit diesen Tipps Tzatziki Zubereitung und Antworten können Sie Ihr veganes Tzatziki einfach selbst zubereiten und genießen!
Fazit
Dieses vegane Tzatziki-Rezept beweist, dass man traditionelle Gerichte auch mit Pflanzenzutaten nachmachen kann. Es ist nicht nur lecker, sondern auch authentisch. Der vegane Joghurt, oft aus Soja oder Cashewkernen, ist eine tolle Alternative.
Veganes Tzatziki ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die Ernährung. Es gibt viele vegane Produkte auf dem Markt, wie Food for Future oder Marken wie Ölmez und Apostels. Auch Fertigprodukte, wie das vegane Zaziki von Penny, sind praktisch und günstig.
Die Kombination aus Zutaten wie fermentiertem Mandelproteinerzeugnis, Rapsöl, Gurken und Knoblauch schafft ein tolles Geschmackserlebnis. Veganes Kochen hat auch gesundheitliche Vorteile. Es enthält oft weniger Fett und mehr Nährstoffe. Wer eine umweltfreundliche und leckere Alternative sucht, ist hier richtig.
