Das Tzatziki Rezept zeigt, wie man einen beliebten griechischen Dip macht. Man braucht griechischen Joghurt, Salatgurke, Knoblauch und Gewürze. Es passt super zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischender Dip.

In nur 10 Minuten ist das Tzatziki fertig. Probieren Sie es aus und erleben Sie den echten griechischen Geschmack!

Wichtige Punkte

Tzatziki ist der beliebteste Dip bei den Deutschen für Grillgerichte.
Tzatziki Rezept: 10 Minuten Zubereitungszeit und eine mittelgroße Schüssel als Ergebnis.
Verwenden Sie eine mittlere Salatgurke, 250 g griechischen Joghurt, 2 Knoblauchzehen und die richtigen Gewürze.
Landgurken bevorzugen für weniger Wassergehalt und aromatischer Geschmack.
Das Tzatziki Rezept lässt die Mischung etwa eine Stunde marinieren und wird am besten mit selbst gebackenem Naan-Brot serviert.

Was ist Tzatziki?

Tzatziki ist ein griechischer Dip. Er besteht aus griechischem Joghurt, Gurken und Knoblauch. Diese Zutaten machen ihn leicht und erfrischend.

Der griechische Joghurt im Tzatziki hat einen Fettgehalt von 10%. Das macht ihn intensiver und fettreicher als deutscher Joghurt.

Seit den 1970er Jahren ist Tzatziki in Deutschland beliebter geworden. Er ist jetzt ein Standard in Supermärkten und bei vielen Menschen sehr beliebt.

Tzatziki hat ungefähr 389 kJ pro 100 Gramm. Er besteht hauptsächlich aus Fetten und Proteinen. Außerdem enthält er viele Vitamine wie B-Vitamine, Vitamin E und K.

Eine typische Nährwertangabe für 100 Gramm Tzatziki ist:

Nährstoff	Menge
Energie	93 kcal (389 kJ)
Fett	6,31 g
Kohlenhydrate	3,92 g
Protein	5,35 g
Vitamin B2, B6, B12, E, K
Mineralien (Eisen, Magnesium, Natrium)

Das beliebte griechische Dip Rezept wurde seit 2018 geteilt. Es hat viele Fans gefunden. Es wurde sogar in ein Kochbuch aufgenommen.

Der gesunde Dip ist perfekt für Sommeraktivitäten. Serviere ihn frisch und gekühlt.

Man sollte das Tzatziki mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So entwickeln sich die Aromen voll.

Die besten Zutaten für authentisches Tzatziki

Um echten Tzatziki zu machen, braucht man die besten Zutaten. Sie sorgen für die Cremigkeit und den besonderen Geschmack.

Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist die Basis. Man sollte Sahnejoghurt mit 10% Fett verwenden. Für das Rezept braucht man etwa 500 Gramm.

Salatgurke

Frische Salatgurke ist wichtig für Tzatziki. Man braucht eine kleine Gurke. Sie sollte geraspelt, gesalzt und abgetropft werden, um zu viel Flüssigkeit zu entfernen.

Knoblauch

Frischer Knoblauch gibt dem Tzatziki seinen Geschmack. Man sollte ein bis zwei große oder drei kleine Knoblauchzehen pro 500 Gramm Joghurt verwenden. Es ist besser, den Knoblauch fein zu hacken, um ein ausgewogenes Aroma zu bekommen.

Olivenöl

Ein Schuss hochwertiges Olivenöl ist wichtig. Man sollte etwa zwei Esslöffel hinzufügen. Das gibt dem Dip eine geschmeidige Textur und einen vollmundigen Geschmack. Optional kann man etwas Zitronensaft hinzufügen, um es frischer zu machen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Niveau: ganz einfach

Das Rezept hat eine Bewertung von 4,2 von 5 Sternen. Es basiert auf 111 Bewertungen. Die Nährwerte pro Portion sind 289 kcal, 4 g Eiweiß, 28 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.

Hilfreiche Tipps für die Zubereitung

Um Tzatziki perfekt zu machen, gibt es ein paar wichtige Schritte. Hier sind nützliche Tipps, um ein tolles Tzatziki zu kochen.

Gurke vorbereiten

Um Tzatziki nicht zu wässrig zu machen, entwässern Sie die Gurke. Reiben Sie die Gurke grob und salzen Sie sie leicht. Dann lassen Sie sie 15 Minuten abtropfen und pressen Sie den Saft aus.

Ein Baumwolltuch oder ein Salatschleuder hilft, viel Flüssigkeit zu entfernen.

Joghurt vorbereiten

Nutzen Sie für authentisches Tzatziki griechischen Joghurt mit mindestens 10% Fett. Rühren Sie den Joghurt gut durch, damit er gleichmäßig ist. Hochwertiger griechischer Joghurt sorgt für Cremigkeit und den richtigen Geschmack.

Knoblauch vorbereiten

Frischer Knoblauch ist wichtig für echtes Tzatziki. Nutzen Sie frische Knoblauchzehen und pressen Sie sie. Knoblauch pressen bringt das Aroma voll zur Geltung. Für einen milderen Geschmack kann man Bärlauch nehmen, aber ohne Knoblauchpresse, um Gerüche zu vermeiden.

1 Salatgurke rieben und entwässern
500g griechischen Joghurt durchrühren
4 Knoblauchzehen pressen

Folgen Sie diesen Tipps, um ein leckeres Tzatziki zu kochen. Es wird authentisch und lecker.

Zutat	Menge	Vorbereitung
Salatgurke	1 Stück	Reiben und entwässern
Griechischer Joghurt	500g	Durchrühren
Knoblauchzehen	4 Stück	Pressen

Schritt-für-Schritt Anleitung für das Tzatziki Rezept

Um *Tzatziki selber zu machen*, folgen Sie unserer Anleitung. Diese *Schritt-für-Schritt* Anleitung zeigt, wie man Tzatziki zubereitet. Sie lernen, wie man die Zutaten vorbereitet und mischt, um ein leckeres Tzatziki zu kriegen.

Beginnen Sie mit 400 Gramm griechischem Joghurt. Dieser sollte 10 % Fett haben, für eine cremige Textur. Dann kommt die Gurke: Eine Gurke wird fein gerieben und gut ausgedrückt, um zu viel Wasser zu entfernen.

Griechischer Joghurt: 500 g Joghurt in eine große Schüssel geben.
Gurke vorbereiten: 1 Gurke fein reiben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Knoblauch hinzufügen: 2-3 Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und zum Joghurt geben.
Dill hinzufügen: 1/2 Bund Dill fein hacken und hinzufügen.
Zitronensaft einrühren: Den Saft von 1/2 Zitrone auspressen und unterrühren.
Olivenöl hinzufügen: 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Wichtig: Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So entwickeln sich die Aromen voll.

Zutat	Menge	Anmerkung
Griechischer Joghurt	500 g	10 % Fettgehalt
Gurke	1	Fein gerieben und ausgedrückt
Knoblauchzehen	2-3	Fein gehackt oder gepresst
Dill	1/2 Bund	Frisch gehackt
Zitrone	1/2	Frisch gepresst
Olivenöl	2 EL	Extra Virgin
Salz und Pfeffer	Nach Geschmack	–

Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten. Man bekommt 6 Portionen Tzatziki mit etwa 65 Kalorien pro Portion.

Variationen und Anpassungen

Das klassische Tzatziki-Rezept lässt sich vielfältig anpassen. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu variieren. So kann man es nach verschiedenen Geschmäcken und Ernährungsbedürfnissen anpassen. Tzatziki abwandeln ist einfach und schnell.

Kräuter hinzufügen

Die Zugabe von Kräutern macht Tzatziki frisch und spannend. Dill oder Minze sind beliebt. Sie geben dem Tzatziki eine neue Note.

Würze und Säure

Würze und Säure zu variieren, macht Tzatziki persönlich. Salz, Pfeffer oder Knoblauch können den Unterschied ausmachen. Zitronensaft oder Essig passen für mehr Säure. Bei Histaminintoleranz ist Ascorbinsäure eine gute Wahl.

Hier sind einige praktische Zutaten und ihre Optionen für Ihr Tzatziki-Rezept:

Zutat	Ketogene Variante	Low-Fat Variante
Joghurt	200g griechischer Joghurt (10% Fett)	Fettarmer Joghurt
Quark	200g Magerquark oder Quark mit 40% Fett	Magerquark
Knoblauch	Knoblauchpulver oder frische Knoblauchzehe	Frische Knoblauchzehe
Kräuter	Dill, Minze	Dill, Minze

Wozu passt Tzatziki?

Tzatziki ist eine griechische Vorspeise, die super zu vielen Gerichten passt. Sein erfrischender Geschmack und die cremige Konsistenz machen es ideal. Es ist perfekt als Begleitung beim Grillen oder als Dip.

Zu Gegrilltem

Ein beliebter Ort für Tzatziki ist als Beilage zu Gyros. Besonders gut passt es zu gegrilltem Fleisch wie Lammkoteletts oder Souvlaki. Es bringt Frische und Geschmack auf den Teller, perfekt für sommerliche Grillpartys.

Als Dip

Tzatziki ist auch toll als Dip für Snacks. Es passt zu frischem Gemüse, Crackern oder Brot. Es ist bei vielen Anlässen sehr beliebt. Man kann es als griechische Vorspeise auf Partys genießen oder als leichte Zwischenmahlzeit.

Gesundheitliche Vorteile von Tzatziki

Tzatziki ist ein beliebter Dip aus der mediterranen Küche. Er besteht aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und Gewürzen. Dieser leckere Dip bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.

Proteinreich

Der griechische Joghurt in Tzatziki ist eine tolle Proteinquelle. Er hat weniger Zucker als andere Joghurts. Das macht ihn ideal für eine proteinreiche Ernährung.

Pro 100g enthält Tzatziki 8560 mg Protein. Das macht ihn zu einer wertvollen Nährstoffquelle. Außerdem ist er leicht verdaulich.

Wenig Kalorien

Tzatziki hat nur 54 kcal pro 100g. Das macht ihn perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung. Gurken in Tzatziki sind kalorienarm und voller Wasser, Ballaststoffe und wichtiger Vitamine und Mineralstoffe.

Das Dip Dip Dip Gewürz verbessert den Geschmack. Es enthält eine Mischung aus Dill, Knoblauch und Zwiebel. Diese Kräuter und Gewürze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Zubereiten von Tzatziki können leicht Fehler passieren. Diese Fehler können das Endergebnis beeinflussen. Es ist wichtig, die häufigsten Fehler zu kennen und zu vermeiden.

Zu viel Flüssigkeit

Zu viel Flüssigkeit ist ein häufiger Fehler. Wenn die Gurke nicht gut entwässert wird, wird der Dip zu flüssig. Er verliert seine cremige Konsistenz.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Gurke mit Salz zu bestreuen. Lassen Sie sie zehn Minuten ziehen. Das Salz entzieht Wasser, das man dann entfernen kann.

Ein gut entwässerter Gurkenanteil macht das Tzatziki kräftiger und vollmundiger.

Unterschiedliche Konsistenzen

Ein weiteres Problem sind unterschiedliche Konsistenzen der Zutaten. Das stört die homogene Beschaffenheit des Tzatzikis. Um dies zu vermeiden, den griechischen Joghurt vor dem Mischen abtropfen lassen.

Feines Zerkleinern des Knoblauchs hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie das Tzatziki mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. So verbinden sich die Geschmäcker und erreichen eine einheitliche Konsistenz.

Mit diesen Tipps gelingt jedes Tzatziki-Rezept. Die häufigsten Fehler lassen sich leicht vermeiden. So steht einem perfekten, cremigen Dip nichts mehr im Wege.

Tzatziki Rezept