Stellen Sie sich einen warmen Sommerabend in Spanien vor. Die Sonne verschwindet am Horizont, während der Duft von Garnelen, die in Knoblauch und Olivenölgebraten werden, die Luft erfüllt. Das Gericht Gambas Al Ajillo weckt Erinnerungen an unvergessliche Abende. Es bringt mediterranes Flair in Ihre Küche.
Für spanische Knoblauchgarnelen brauchen Sie nur ein paar Zutaten: frische Garnelen, gutes Olivenöl, Knoblauch und etwas Chiliflocken. Dieses herrliche Gericht ist in nur 20 Minuten fertig. Lassen Sie uns sehen, wie man ein Stück Spanien leicht zu Hause zaubern kann.
Wichtige Erkenntnisse
Nur 4-5 Zutaten notwendig
250 Gramm Garnelen werden verwendet
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 435 kcal
Veröffentlicht am: 24.05.2023
Einführung in Spanische Knoblauchgarnelen
Spanische Knoblauchgarnelen, auch Gambas Al Ajillo genannt, sind sehr beliebt in der spanischen Küche. Sie kombinieren Knoblauchgeschmack mit weichen Garnelen. Eine pikante Note kommt von Chiliflocken dazu.
Um das Gericht voll zu verstehen, muss man die Grundlagen kennen. Es braucht mehr als fünf Zutaten, inklusive 250 g Garnelen und 80 ml Olivenöl. 1/4 Bund glatte Petersilie, 1 TL Pimenton de la vera, und 6-8 Knoblauchzehen werden auch verwendet.
Gambas al Ajillo serviert man meistens in Tonschälchen. Das Olivenöl dient danach zum Brot dippen. Die Zubereitung nimmt 20 Minuten in Anspruch, mit je 10 Minuten Vorbereitung und Kochzeit.
Gambas al Ajillo sind in spanischen Tapas-Bars sehr geschätzt. Viele Köche nehmen reichlich Knoblauch und Pimenton de la Vera. Es gibt über 239 Produktcodes, die sich auf Zutaten und Kochutensilien beziehen.
Pro Portion gibt es 435 kcal, 1 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß und 37 g Fett. Zucker ist kaum vorhanden, nur 0,1 g. Diese Infos helfen dabei, die Welt der spanischen Knoblauchgarnelen zu erkunden.
Zutaten für Spanische Knoblauchgarnelen
Für die Zubereitung der leckeren spanischen Knoblauchgarnelen brauchen Sie nur wenige Zutaten. Hier ist eine einfache Einkaufsliste.
Diese Einkaufsliste hilft Ihnen, alle notwendigen Zutaten bereitzuhalten. Als Beilage eignet sich getoastetes Baguette hervorragend.
Lebensmittel
Menge
Garnelen
250 g
Knoblauch
6-8 Zehen
Olivenöl
80 ml
Petersilie
10 g
Chiliflocken
1 EL
Weißwein
3½ EL
Salz
nach Geschmack
Mit dieser Einkaufsliste sind Sie bestens ausgerüstet. Sie können nun wunderbare Knoblauchgarnelen kochen und alle begeistern.
Zubereitungsvorgang
Das Kochen von Spanischen Knoblauchgarnelen ist leicht. Es dauert nur etwa 20 Minuten. So bereiten Sie ein leckeres spanisches Gericht schnell zu Hause zu.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst müssen die Zutaten vorbereitet werden:
250 g Garnelen: Säubern und die Darmstränge entfernen.
1/4 Bund glatte Petersilie: Fein hacken.
6-8 Zehen Knoblauch: Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
1 TL Pimenton de la Vera: Kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
Salz: Nach Geschmack.
80 ml Olivenöl: Bereithalten zum Anbraten.
Schritt 2: Anbraten der Garnelen
Jetzt kommt der aufregende Teil – das Anbraten der Garnelen:
Olivenöl in einer Pfanne auf etwa 170 Grad erhitzen.
Knoblauch und 1 TL Chiliflocken hinzufügen, leicht bräunen lassen.
Garnelen in die Pfanne geben. Sie sind fertig, wenn sie rosa sind. Das dauert 6-8 Minuten.
Am Ende mit Zitronensaft ablöschen.
Diese Anleitung zeigt, wie man Spanische Knoblauchgarnelen richtig zubereitet.
Gesamtzeit
20 Minuten
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien pro Portion
435 kcal
Kohlenhydrate
1 g
Eiweiß
25 g
Fett
37 g
Zucker
0,1 g
Bewertung
4,9 von 9 Bewertungen
Dieses Rezept ist so einfach, dass es jeder Anfänger schaffen kann. Und es macht Spaß, es zu kochen und zu essen.
Garnelen und ihre gesundheitlichen Vorteile
Garnelen sind lecker und sehr gesund. Sie sind voll von Vitaminen und Mineralien. Dazu zählen Vitamin A und D, Jod und Proteine bei wenig Fett. Das macht sie ideal für eine gesunde Ernährung.
In der Mittelmeerdiät sind Fisch und Meeresfrüchte wichtig. Diese Ernährung kommt aus Ländern wie Griechenland und Italien. Sie hilft, das Risiko für Herzkrankheiten zu verringern.
100g Garnelen haben folgende Nährwerte:
Nährwerte
Menge
Kalorien
393 kcal
Fett
32 g
Protein
23 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Vitamin A
54 µg
Vitamin D
1,1 µg
Jod
35 µg
Regelmäßiges Essen von Garnelen fördert eine gesunde Ernährung. Sie passen gut zu pflanzlichen Lebensmitteln und gesunden Fetten, wie Olivenöl. Als Teil der Mittelmeerdiät verbessern Garnelen nicht nur den Speiseplan, sondern auch die Gesundheit.
Garnelen sind also perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Sie bieten viele gesundheitliche Vorteile dank ihrer reichen Nährstoffe.
Spanische Knoblauchgarnelen (Gambas Al Ajillo) servieren
Die Art, wie wir Spanische Knoblauchgarnelen anrichten, ist sehr wichtig. Sie macht das Essen Geschmackvoller. Hier sind Tipps, wie man das Gericht echt und lecker präsentiert.
Gambas Al Ajillo serviert man traditionell heiß in einer Tonschale. Das bringt Geschmack und erleichtert das Anrichten. Fügen Sie Chiliflocken, Zitronensaft und Salz hinzu, während die Garnelen noch brutzeln. So wird das Aroma perfekt.
Um Garnelen frisch zu servieren, braten Sie sie in heißem Olivenöl. Geben Sie Knoblauch dazu für mehr Geschmack. Sechs bis acht Minuten sind ideal zum Braten. Servieren Sie alles in vorgewärmten Tonschälchen, um es warm zu halten.
Zum Gericht passt frisches, knuspriges Baguette. Es saugt den leckeren Knoblauch-Olivenöl-Sud auf. Bestreuen Sie die Garnelen mit frischer, gehackter Petersilie. Das sieht gut aus und schmeckt frisch. Diese Tipps machen das Essen zu einem Erlebnis für Augen und Mund.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um perfekte Garnelen zu zaubern, braucht man nicht nur Geschick, sondern muss auch wichtige Zubereitungstipps beachten. Man sollte von frischen Zutaten bis zur richtigen Garzeit alles genau planen. So gelingt das Gambas al Ajillo Gericht.
Verwendung von frischen Zutaten
Frische Zutaten sind sehr wichtig für Geschmack und Konsistenz Ihrem Gericht. Wählen Sie immer frische Garnelen und gutes Olivenöl. Diese Grundlagen sorgen für echten Genuss.
Auch für Anfänger sind gefrorene Garnelen eine Option. Wählen Sie aber nur qualitativ hochwertige. Neben Garnelen und Öl sind auch Knoblauch, Chilis und Petersilie wichtig.
Optimale Garzeit
Um die Garnelen lecker zart zu halten, ist die richtige Garzeit wichtig. Ideal sind nur ein paar Minuten. Wenn Sie die Garnelen braten, sollten sie ca. 3 Minuten pro Seite anbraten. So bleiben sie rosa und saftig.
Zu lange garen sollte man sie nicht, sonst werden sie hart. Abhängig von ihrer Größe sollte das Kochen insgesamt nicht länger als 10 Minuten dauern.
Zubereitungsmethode
Garzeit
Kochen
5-10 Minuten
Braten
3 Minuten pro Seite
Grillen
ca. 8 Minuten
Wenn Sie diese Zubereitungstipps befolgen, bringen Sie das Beste aus Ihren Zutaten heraus. Damit ist die beste Garzeit für köstliche Garnelen garantiert.
Variationen des Gerichts
Es gibt viele Rezeptvarianten für spanische Knoblauchgarnelen. Diese Varianten erlauben es, das traditionelle Gericht individuell zu gestalten. Zum Beispiel, für eine pikante Note können Gewürze wie Paprikapulver oder Safran hinzugefügt werden. Für Vegetarier gibt es die Möglichkeit, die Garnelen durch Pilze zu ersetzen.
Das Experimentieren spielt eine große Rolle. Einige Köche mögen es, Sherry oder trockenen Weißwein hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Andere braten den Knoblauch vor, damit er knusprig wird. Man kann auch alternative Zutaten verwenden, wie Artischockenherzen oder Zucchini.
Ersetzen Sie Garnelen durch Pilze oder Artischockenherzen.
Verfeinern Sie das Gericht mit einem Schuss Sherry oder Weißwein.
Würzen Sie mit Paprikapulver oder Safran für eine pikante Variante.
Die Kreative Küche erlaubt es, Gerichte immer wieder neu zu erfinden. Die Wurzeln der spanischen Knoblauchgarnelen gehen auf die maurische Zeit zurück. Über die Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt. Heutzutage sind neue Interpretationen und Ideen immer willkommen.
Beliebte Beilagen zu Knoblauchgarnelen
Knoblauchgarnelen sind ein wichtiger Teil der Spanischen Gastronomie. Sie sind sehr beliebt. Oft werden sie mit verschiedenen Beilagen angeboten, um das Essen noch besser zu machen.
Ein beliebter Begleiter ist das knusprige Baguette. Es ist leicht und luftig. Das Baguette ist perfekt, um die leckere Soße aufzusaugen. Es gibt viele andere Beilagen, die gut zu den Garnelen passen. Zum Beispiel passt leicht gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Möhren gut dazu. Ein frischer grüner Salat bietet einen tollen Kontrast zu den Garnelen.
Reis oder Kartoffeln machen das Essen komplett. In vielen Tapas-Bars sind Patatas Bravas beliebt. Diese Kartoffelwürfel mit würziger Soße passen perfekt zu den Garnelen.
Zu den Garnelen passen auch tolle Tapas–Beilagen. Wie Pimientos de Padrón, kleine grüne Paprikas. Sie werden in Olivenöl gebraten und mit Salz bestreut. Die Kombination aus pikanten Paprika und den Garnelen begeistert jeden.
Zum Schluss: Die Auswahl der Beilagen macht das Gericht besonders. Ob Baguette, Gemüse, Reis oder Tapas, es gibt viele Möglichkeiten. Die Spanische Gastronomie bietet Genuss für alle.
Fazit
Dieses Rezept für Spanische Knoblauchgarnelen ist einfach und schnell. Es bietet einen echten Einblick in die spanische Küche. Aus Andalusien stammend, ist es ein beliebter Teil der Tapas-Kultur. Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen tollen Geschmack.
Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es hat nur 220 kcal pro Portion und viel Eiweiß. Diese leichte Mahlzeit macht satt und das Kochen mit frischen Zutaten macht Spaß.
Man braucht nur 20 Minuten um es zuzubereiten. Das ist perfekt für spontane Treffen oder Abende zu zweit. Viele Leute lieben dieses Rezept, es hat eine hohe Bewertung von 4.8 / 5. Es zeigt die spanische Kochkunst und passt gut zu Weinen wie Albariño oder Verdejo.
Das Essen dieser Garnelen wird immer ein besonderes Erlebnis sein. Es bereichert jedes Essen mit Freunden oder Familie.
