Manche Mahlzeiten versetzen uns in eine andere Welt. Die scharfe Thai-Erdnuss-Pasta macht genau das. Sie erinnert uns an Sommertage, voller Düfte von Kräutern und Gewürzen. Mit diesem Rezept holst du dir nicht nur Geschmack, sondern auch Fernweh auf den Teller. Eine einfache vegane Pasta kombiniert die Würze von Thai-Currypaste mit cremiger Erdnussbutter. So entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Wichtige Erkenntnisse
Dieses Erdnuss-Pasta Rezept ist vegan und glutenfrei (bei Verwendung von Tamari).
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Vorbereitungszeit beträgt 25 Minuten, Zubereitungszeit 10 Minuten.
Kalorien pro Portion: 238.5 kcal.
Knuspriger Tofu und knackiges Gemüse machen das Gericht besonders.
Die Sauce hält bis zu einer Woche im Kühlschrank und kann eingefroren werden.
Perfekt für Low Carb Optionen und kann nussfrei zubereitet werden (bei Verwendung von Tahini).
Einführung in das Rezept
Für alle Fans der schnellen Küche haben wir ein tolles Angebot: ein *einfaches Pasta-Rezept*. Es ist lecker und gesund: die vegane Erdnuss-Pasta. Es mischt thailändische Elemente mit einem modernen Dreh. In unter 30 Minuten ist das Essen fertig. Ideal für ein zügiges Mittag- oder Abendessen.
Wir nutzen einfache Zutaten, die viele schon zu Hause haben. Hier sind die wichtigsten Bestandteile:
Das Rezept ist sehr wandelbar, man kann es leicht anpassen. Die vegane Erdnuss-Pasta schmeckt nicht nur super. Sie ist auch voller Ballaststoffe, gesunder Fette und Proteine. Außerdem hält sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Das macht sie perfekt zur Vorbereitung.
Versuchen Sie dieses Essen und entdecken Sie die ideale Mischung aus Geschmack und Gesundheit. Es ist eine super Entscheidung für alle, die ein einfaches Pasta-Rezept suchen. Schnell und einfach gemacht.
Zutaten für die Scharfe Thai-Erdnuss-Pasta
Für das Rezept der Scharfen Thai-Erdnuss-Pasta brauchen Sie besondere Pasta Zutaten. Sie sorgen für den speziellen Geschmack und die besondere Textur des Gerichts.
Als Toppings eignen sich gehackte Erdnüsse, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Sie geben der Pasta extra Geschmack. Diese Pasta Zutaten machen das Gericht einzigartig.
Zubereitung der Erdnusssauce
Die Zubereitung der Erdnusssauce macht Ihre Thai-Erdnuss-Pasta besonders lecker und cremig. Sie brauchen nur wenige Zutaten. So wird jede Mahlzeit etwas Besonderes.
Zutaten mischen und pürieren
Um die Rezept für Erdnusssauce zu machen, brauchen Sie folgendes: 3 EL Kokos-Aminos oder Sojasauce, 1 EL Ahornsirup und 1 EL Sambal Oelek für die Schärfe. Dazu kommen 3 EL glattes Erdnussmus, ein Stück Ingwer, 1 TL Sesamöl, 75 ml Wasser und etwas Zitronensaft.
Alles in einen Mixer geben und pürieren. So entsteht in nur 10 Minuten eine cremige Sauce. Diese Sauce hat eine ausgezeichnete Bewertung von 4.63 Sternen aus 24 Rezensionen.
Vermengen mit den Nudeln
Nachdem die Sauce fertig ist, geben Sie sie zu den Mie-Nudeln. Nudeln kochen, wie auf der Verpackung beschrieben. Die Mischung ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Das Rezept für Erdnusssauce hat nur 550 kcal pro Portion. Es reicht für zwei Portionen. Sie können Mie-Nudeln, Shiitake-Pilze oder Champignons, Brokkoli und gelbe Paprika verwenden. Fügen Sie für noch mehr Geschmack 1 Knoblauchzehe und 1 EL Kokosöl hinzu.
Kochanleitung für die perfekte Pasta
Das Geheimnis der perfekten Nudeln kochen besteht aus der richtigen Anleitung. Es ist wichtig, die Pasta korrekt zu kochen, um ein erstklassiges Gericht zu erhalten. Hier erfährst du, wie du Pasta optimal zubereitest.
Nudeln zubereiten
Befolge diese Schritte für perfekt gekochte Nudeln:
Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
Bereite die Nudeln gemäß Packungsanweisung zu, meist durch Übergießen mit kochendem Wasser und Ziehenlassen für 10 Minuten.
Rühre gelegentlich um, um Klumpen zu vermeiden.
Nach der vorgeschriebenen Zeit, gieße die Nudeln ab und spüle sie kalt ab.
Achte darauf, dass deine Pasta bissfest, also „al dente“, ist. Das ist der Schlüssel für die perfekte Konsistenz. So vermeidest du, dass die Nudeln matschig werden. Eine gute Vorbereitung und genaues Befolgen der Anleitung führen zum besten Ergebnis.
Schritt
Details
Wasser erhitzen
Großer Topf, Wasser zum Kochen bringen
Salzen
Eine Prise Salz hinzufügen
Reisnudeln hinzufügen
In kochendes Wasser geben
Warten
10 Minuten ziehen lassen
Umrühren
Um Verklumpen zu verhindern
Abgießen
Unter kaltem Wasser abspülen
Knuspriger Tofu und knackiges Gemüse
Um dieses leckere Rezept zu machen, starten wir mit dem Tofu und Gemüse. Sie sind nicht nur köstlich zusammen. Sie helfen auch, mehr Gemüse gesund zu essen.
Tofu braten
Zuerst schneiden Sie 250 Gramm Tofu in Würfel. Dann braten Sie ihn in heißem Öl goldbraun. Verwenden Sie dafür Erdnuss- oder Sesamöl.
Fügen Sie dann 2 Esslöffel Sojasauce, etwas Wasser und Maisstärke hinzu. Das gibt dem Tofu einen tollen Geschmack und die perfekte Knusprigkeit.
Wenn der Tofu fertig ist, lassen Sie ihn kurz ruhen.
Gemüse hinzufügen
Jetzt geht’s ans Gemüse. Sie brauchen 400 Gramm davon. Karotten, Paprika, Pak Choi, Edamame und Bohnensprossen sind gute Optionen.
Erhitzen Sie etwas Kokosöl in der Pfanne. Geben Sie das Gemüse dazu und braten Sie es knackig. So bleibt der Geschmack im Gemüse.
Zutat
Portionen
Notizen
Tofu
250g
In Würfel geschnitten
Sojasauce
2 EL
Zum Braten des Tofus
Gemischtes Gemüse
400g
Karotten, Pak Choi, Paprika, Edamame
Kokosöl
1-2 EL
Zum Braten des Gemüses
Serviervorschläge und Toppings
Für die perfekte Thai-Erdnuss-Pasta brauchen Sie die richtigen Toppings. Fügen Sie geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln hinzu. Dies macht das Essen knusprig und lecker.
Ein Spritzer Limettensaft bringt Frische. Er passt gut zu den Erdnüssen und Frühlingszwiebeln. So schmeckt Ihr Gericht noch besser.
Hier sind noch mehr Serviertipps:
Probieren Sie Korianderblätter für Frische.
Mögen Sie es scharf? Sriracha oder Chilisauce sind super.
Für einen nussigen Geschmack, versuchen Sie etwas Sesamöl.
Mit diesen Ideen wird Ihre Thai-Erdnuss-Pasta zum Hit. Sie sieht toll aus und schmeckt fantastisch.
Alternative Zutaten und Variationen
Pasta-Variationen sind toll, um Neues zu probieren. Nicht-vegane Esser können Hühnchen statt Tofu nutzen. Tempeh ist allerdings eine super vegane Proteinquelle. Die Erdnusssauce ist die Basis, die man leicht ändern kann.
Man kann viele Gemüsearten hinzufügen. Zum Beispiel Karotten, Paprika, Zucchini und grüne Bohnen. Sie machen das Essen bunter und frischer. Für mehr Schärfe einfach mehr Currypaste oder Chiliflocken rein. Weniger Paste sorgt für eine mildere Sauce.
Andere Toppings sind auch eine gute Idee. Knusprige Erdnüsse, frischer Koriander oder Petersilie. Limettenspalten und Sesamsamen machen alles noch besser. Süße Früchte wie Ananas oder Mango geben eine exotische Note.
Das Rezept ist auch für spezielle Ernährungsbedürfnisse geeignet. Man kann es glutenfrei und milchfrei machen. Es ist einfach vorzubereiten. Außerdem kann man Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das macht die Scharfe Thai-Erdnuss-Pasta perfekt für Meal Prep.
