Es gibt nichts Besseres, als an einem heißen Tag Pfirsicheis zu genießen. Ich erinnere mich gerne, wie meine Großmutter uns Eis machte. Die süßen Pfirsiche in cremigem Eis wecken schöne Erinnerungen.
Dieses einfache Eisrezept ehrt diese Zeiten. Es ist ideal, um Ihre Lieben an warmen Tagen zu verwöhnen.
Wichtige Erkenntnisse
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 13 Minuten
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: 272 kcal
Einleitung
Im Sommer, besonders im Juli, lieben alle ein erfrischendes Pfirsicheis. Hausgemachtes Eis ist nicht nur natürlich, sondern erlaubt auch eigene Rezepte. Ein einfaches Rezept für heiße Tage: Pfirsicheis.
Das Pfirsicheis-Rezept kommt aus dem Buch „Eiscreme – Der perfekte Genuss“ von Susanna Tee, erstmals veröffentlicht am 4. Oktober 2012. Es ist für den Sommer ideal. Pfirsiche, Zitronensaft, Kondensmilch und Sahne sorgen für Frische. Das Besondere: Es kommt ohne Ei aus.
Auch ohne Eismaschine ist dieses Rezept machbar. Einfach die Masse gefrieren, mit Sahne vermengen und wieder einfrieren. So entsteht auch ohne teure Geräte ein köstliches erfrischendes Pfirsicheis. Zorra lobte das Rezept, was seine Qualität beweist.
Für ein perfektes erfrischendes Pfirsicheis beachten Sie folgende Tipps:
Nutzen Sie saisonale, frische Pfirsiche.
Bieten Sie das Eis mit Amaretti-Keksen oder karamellisierten Nüssen an.
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Zutaten für das perfekte Pfirsicheis
Ein leckeres Pfirsicheis zu machen, beginnt mit der Auswahl guter Zutaten. Die Hauptbestandteile sind wichtig für Geschmack und Textur. Reife Pfirsiche geben dem Eis Süße und reduzieren den Zuckerbedarf.
2-3 Pfirsiche, 200 ml Pfirsichsaft, 40 ml Vanillesirup
Varianten & Tipps
Verwendung von Puderzucker und 1/2 – 1 TL Vanilleextrakt als Alternative zum Vanillesirup
Alternative Zubereitung
Einfrieren von 1 Dose Dosenpfirsiche mit Flüssigkeit für einfacheres Sorbet
Besondere Utensilie
Verwendung von Ninja Creami für die Zubereitung des Pfirsichsorbets
Zubereitung des Pfirsicheis
Das Herstellen von Pfirsicheis braucht Geduld und Leidenschaft. Um das Eis schnellcremig zu bekommen, muss man wichtige Schritte befolgen.
Vorbereitung der Pfirsiche
Beginnen Sie, indem Sie die Pfirsiche vorbereiten. Waschen und schälen Sie sie zuerst. Danach das Fruchtfleisch entfernen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Eismasse herstellen
Zucker und Zitronensaft zum Pfirsichpüree geben und kühlen. Schlagen Sie dann die Sahne und das Eiweiß getrennt steif. Heben Sie diese dann vorsichtig unter das gekühlte Püree. So wird das Eis schön cremig.
Frosten
Jetzt ist die Eismaschine an der Reihe. Geben Sie die Mischung in die Maschine. Lassen Sie die Eismaschine die Masse rühren, bis sie fest wird. Achten Sie gut auf den Prozess.
Folgen Sie diesen Schritten, um herrlich cremiges Pfirsicheis zu machen.
Variationen des Pfirsicheis
Das klassische Pfirsicheis kann durch verschiedene Ergänzungen spannend abgewandelt werden. Zum Beispiel kann man gesunde Zutaten wie Joghurt und Honig nutzen. So entstehen Variationen, die lecker und nährstoffreich sind.
Mit Joghurt
Pfirsicheis mit Joghurt ist leicht und erfrischend. Statt Sahne kommt Joghurt zum Einsatz. Dies macht das Dessert leichter und es hat weniger Kalorien. Für diese Variante braucht man:
1 Dose Pfirsiche ohne Zuckerzusatz
2 EL Joghurt mit 2% Fett
Durch Joghurt wird das Eis cremig, aber nicht zu schwer. Diese Variation ist perfekt für heiße Sommermonate.
Mit Honig
Pfirsicheis mit Honig ist für Fans natürlicher Süße ideal. Honig gibt dem Eis einen besonderen Geschmack und unterstützt das Aroma der Pfirsiche. Man benötigt für das Rezept:
1 Dose Pfirsiche ohne Zuckerzusatz
2-3 EL Honig
Der Honig und die Pfirsiche ergeben zusammen eine cremige und einzigartige Geschmacksnote. So entsteht ein gesundes und leckeres Dessert.
Zutat
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Pfirsicheis mit Joghurt (1 Portion)
190
2g
37g
6g
Pfirsicheis mit Honig (1 Portion)
200
3g
38g
5g
Tipps für besonders cremiges Pfirsicheis
Für cremiges Pfirsicheis gibt es einfache Tricks. Kalte Sahne ist sehr wichtig. Sie führt zu einer fluffigen Konsistenz des Eises.
Wichtig ist auch, das Pfirsichpüree schnell und kräftig unter die Sahne zu mischen. So bleibt die Masse cremig und perfekt im Geschmack. Ein ideales Sommerdessert entsteht!
Für cremiges Eis den Gefriervorgang nicht unterschätzen. Die Masse sollte etwa 4 Stunden gefrieren. Bei Einsatz einer Eismaschine verkürzt sich die Zeit auf 30 bis 60 Minuten. Durch kontinuierliche Bewegung wird das Eis extra cremig.
