Erinnern Sie sich an die Zeiten, als Großmutter Kartoffeln kochte? Der Duft füllte den Raum. Jeder Bissen Kartoffelsalat bringt die Wärme und Geborgenheit zurück. Die deutsche Küche bietet viele solche Erinnerungen. Traditionelle Rezepte, wie dieser Kartoffelsalat, bringen ein Stück Heimat auf unseren Tisch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 60 Minuten, und basierend auf 447 Bewertungen, ist dieses Rezept mit 4,7 Sternen hoch bewertet. Kartoffelsalat ist oft auf Feiern zu finden. Das Lächeln auf den Gesichtern Ihrer Liebsten beim ersten Bissen ist unbezahlbar.
Wichtige Erkenntnisse
Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage in der deutschen Küche
Traditionelle Rezepte schaffen eine Verbindung zu Kindheitserinnerungen
Das Rezept hat eine Bewertung von 4,7 Sternen basierend auf 842 Bewertungen
Zubereitungszeit beträgt 60 Minuten
Speichertipps: Kartoffelsalat ohne Mayo kann ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Ein Bund Schnittlauch wird für dieses Rezept empfohlen, optional für Garnitur
Zutaten für den perfekten Kartoffelsalat
Die Qualität und Auswahl der Zutaten entscheiden über den Erfolg des Kartoffelsalats. Erfahren Sie hier, welche Bestandteile wichtig sind. Kartoffeln, Mayonnaise und Gurken ergeben zusammen mit anderen frischen Zutaten ein leckeres Ergebnis.
Kartoffeln
Die Grundlage für Kartoffelsalat bilden Kartoffeln. Am besten eignen sich festkochende Sorten. Sie bleiben fest und geben dem Salat die nötige Konsistenz. Für vier Personen sind etwa 800 g Kartoffeln erforderlich.
Gewürze und weitere Zutaten
Gewürze und andere Zutaten machen den Kartoffelsalat besonders lecker. Zu den wichtigsten gehören:
Extra Zutaten und Gewürze geben Ihrem Kartoffelsalat einen einzigartigen Geschmack.
Der Kartoffelsalat bekam von 113 Bewertungen fast perfekte Noten: durchschnittlich 4.99. Außerdem ist er mit 410 kcal pro Portion bei Kindern beliebt.
Schritt-für-Schritt Kochanleitung
Wir zeigen dir, wie du einen köstlichen Kartoffelsalat machst. Befolge unsere genauen Anweisungen für einen perfekten Geschmack und die optimale Konsistenz.
Kartoffeln vorbereiten
Nutze am besten festkochende Kartoffeln wie Agria oder Bamberger Hörnchen. So wird der Salat schön sämig. Wähle Kartoffeln der gleichen Größe für eine gleichmäßige Garzeit.
Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Das dauert so 20-25 Minuten.
Lass die Kartoffeln abkühlen, schäl und schneid sie in Scheiben.
Zwiebeln und Brühe zubereiten
Die richtige Zubereitung von Zwiebeln und Brühe gibt dem Salat seinen besonderen Geschmack.
Eine fein gewürfelte Zwiebel in heiße Gemüsebrühe geben. So wird sie milder.
Brühe mit Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Gut umrühren.
Salat mischen
Jetzt mischst du alle Zutaten. So vermischen sich die Aromen gut.
Gib die Kartoffelscheiben und Zwiebel-Brühe-Mischung in eine Schüssel.
Vermenge alles gut und lass es etwa 30 Minuten ziehen.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Füge, wenn du möchtest, Schnittlauch und Cornichons hinzu.
Zutat
Menge
Kartoffeln
350 g
Zwiebel
1
Sonnenblumenöl
20 ml
Essig
30 ml
Gemüsebrühe
150 ml
Senf
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Zucker
1 TL
Cornichons
1 Glas
Schnittlauch
1/2 Bund
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Ein Mayonnaisesalat ist eine leckere Wahl. Er zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Geschmack aus. Das Geheimnis ist die richtige Wahl der Zutaten und ihre Mischung mit den Kartoffeln. Hier erfahren Sie, welche Zutaten Sie brauchen und wie Sie den Salat zubereiten.
Zusätzliche Zutaten
Für einen tollen cremigen Kartoffelsalat mit Mayonnaise benötigen Sie:
1,5 kg festkochende Kartoffeln
400 g Mayonnaise
4 Eier
150 g Hengstenberg Essiggurken
4 EL Abtropfwasser der Essiggurken
1 EL Zucker
1 EL Senf
1 Bund Schnittlauch
Salz und grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung mit Mayonnaise
Die Zubereitung des Mayonnaisesalats ist einfach. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Kartoffeln waschen, kochen und schälen (ca. 20 Minuten).
Kartoffeln in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
Eier etwa 8 Minuten kochen, kurz abkühlen lassen, schälen und würfeln.
Zwiebel fein hacken und mit den gewürfelten Eiern und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vermengen.
In einer Schüssel Mayonnaise, das Abtropfwasser der Essiggurken, Senf und Zucker verrühren.
Mayonnaise-Mischung über die Kartoffel-Ei-Zwiebel-Mischung geben und gut durchrühren.
Essiggurken in kleine Würfel schneiden und unter den Salat heben.
Abschließend den Bund Schnittlauch fein hacken und über den Salat streuen.
Salat mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Dieser Kartoffelsalat hat pro Portion ca. 524 kcal. Er enthält rund 35 g Kohlenhydrate, 7 g Protein und 40 g Fett. Ideal, wer seinen Salat besonders cremig mag!
Variationen des Kartoffelsalats
Die deutsche Küche ist bekannt für ihre Vielfalt. Unter vielen Rezepten ist der Kartoffelsalat ein Highlight. Es gibt viele Versionen, die sich nach Region und Geschmack ändern.
Zwei bekannte Arten sind der schwäbische Kartoffelsalat und der mit Gemüse. Beide haben ihren eigenen Geschmack. Sie zeigen, wie vielseitig Kartoffelsalat sein kann.
Schwäbischer Kartoffelsalat
Der Kartoffelsalat ist in Schwaben sehr beliebt. Er wird dort mit Brühe gemacht. Das gibt ihm einen speziellen Geschmack.
Für diesen Salat nimmt man am besten festkochende Kartoffeln. Zwiebeln, Brühe, Essig, Salz und Pfeffer geben Würze. Manchmal kommt ein wenig Öl oder Senf dazu.
In der Regel isst man ihn warm. Er passt gut zu Fleisch.
Kartoffelsalat mit frischem Gemüse
Für eine frische Variante gibt es den Kartoffelsalat mit Gemüse. Man kann Paprika, Karotten, Radieschen und Erbsen hinzufügen.
Es gibt viele Dressings, zum Beispiel mit Joghurt, Zitrone und Honig. Oder ein Dressing mit Essig und Öl. Auch hier sind festkochende Kartoffeln die beste Wahl.
Dieser Salat passt als Hauptgericht oder Beilage. Er ist ein Beispiel für die Vielfalt der Kartoffelsalate.
Kartoffelsalat ist in Deutschland sehr beliebt. Jeder kann seinen eigenen Lieblingssalat machen. Es gibt klassische und neue Varianten. So bleibt Kartoffelsalat immer interessant.
