Denken Sie an den herrlichen Duft, wenn frische Kräuter und Knoblauch die Küche erfüllen. Das passiert, während geröstete Knoblauchkartoffeln im Ofen garen. Die Aromen von Rosmarin und Olivenöl schaffen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Diese Kartoffeln kombinieren Knoblauch und Rosmarin perfekt. Sie sind ein einfaches Rezept, das jeden begeistern kann.
In Deutschland war der Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln ziemlich hoch, 59,4 Kilogramm im Jahr 2020/2021. Kartoffeln sind sehr vielseitig und lecker. Unser Rezept für geröstete Knoblauchkartoffeln zeigt Ihnen einfache Zubereitungsschritte. In nur 50 Minuten bereiten Sie ein fantastisches Gericht vor. Es passt als Hauptgericht oder Beilage. Machen Sie sich bereit für ein kulinarisches Abenteuer.
Wichtige Erkenntnisse
Gesamtzeit für die Zubereitung: 50 Minuten
Portionen: 4
Verwendet werden 800g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
Kombinieren Sie Rosmarin und Olivenöl für das beste Aroma
Geröstete Knoblauchkartoffeln sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage ideal
Für die Zubereitung des Gerichts brauchen Sie gute Zutaten und Küchenutensilien. Hier sind die notwendigen Bestandteile für geröstete Knoblauchkartoffeln.
Notwendige Zutaten
800 g mehlig kochende Kartoffeln
8 Zehen frischer Knoblauch
1 TL Meersalz
120 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
8 Zweige Rosmarin
1 Bio-Zitrone
Utensilien
Um tolle Ergebnisse zu bekommen, brauchen Sie verschiedene Küchenutensilien. Diese Werkzeuge sollten Sie bereithalten:
Backofen
Sparschäler
Schneidebrett
Messer
Großer Topf
Stieltopf
Pfannenwender
Feinmaschiges Sieb
Große und kleine Schüsseln
Backblech
Backpapier
Mit diesen Zutaten und Werkzeugen können Sie mit der Zubereitung starten. Freuen Sie sich auf ein tolles Geschmackserlebnis.
Zubereitung der gerösteten Knoblauchkartoffeln
Das Rezept für geröstete Knoblauchkartoffeln ist einfach und sehr lecker. Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis.
Schritt 1: Vorbereitung
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Verwenden Sie etwa 6 Tassen neue Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln dann 30 Minuten lang.
Dadurch werden sie weich. Gleichzeitig den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2: Marinieren
Zum Marinieren eine halbe Knolle Knoblauch und mindestens 5-6 Zehen klein hacken. Geben Sie dann die gehackten Knoblauchzehen, 1 EL Salz, 2 TL Natron, 3 EL geschmolzene Butter und 2 EL Olivenöl zu den Kartoffeln.
Alles gut umrühren. So werden die Kartoffeln gleichmäßig von der Marinade bedeckt.
Schritt 3: Backen
Die Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Ein Glasboden hilft, die Kartoffeln leicht zu flatten. Dann für 15-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kartoffeln mit frischer Petersilie besprühen. Dies sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Tipps für die perfekten Knoblauchkartoffeln
Um leckere Knoblauchkartoffeln zu machen, braucht man gute Kochtipps. Die helfen, das Aroma zu verstärken. So bekommt man das beste Ergebnis.
Welche Kartoffelsorte
Festkochende Kartoffelsorten wie Annabelle oder Belana sind ideal. Sie behalten ihre Form besser beim Kochen. Eine gleichmäßige Beschaffenheit sorgt für ein leckeres Essen.
Zusätzliche Aromen
Extra Gewürze und Zutaten machen das Essen schmackhafter. Zum Beispiel gibt frischer Rosmarin den Kartoffeln einen starken Geschmack. Ein wenig Zitrone fügt eine frische Note hinzu. Diese Aromen passen perfekt zusammen.
Hier sind weitere Kochtipps:
Verwenden Sie 6 Knoblauchzehen, um den optimalen Geschmack zu erreichen.
Die empfohlene Menge Olivenöl liegt zwischen 4 und 6 Esslöffeln.
Backen Sie die Kartoffeln bei 200 Grad Celsius für 30 bis 40 Minuten im Ofen.
Alternativ können Sie die Kartoffeln bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Grillen Sie die Kartoffeln für 20 bis 30 Minuten, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Details
Menge
Durchschnittliche Menge an Kartoffeln
1 kg
Anzahl der empfohlenen Knoblauchzehen
6
Empfohlene Menge Olivenöl
4 bis 6 Esslöffel
Temperatur im Backofen
200 Grad Celsius
Backzeit im Backofen
30 bis 40 Minuten
Temperatur in der Heißluftfritteuse
180 Grad Celsius
Zeit in der Heißluftfritteuse
20 Minuten
Grillzeit
20 bis 30 Minuten
Möglichkeiten der Verwendung
Geröstete Knoblauchkartoffeln sind sehr vielseitig. Sie können als Beilage oder Hauptgericht dienen. Die Kartoffel ist in Deutschland sehr beliebt. Es gibt sie in vielen Formen, wie Pommes und Püree. Dieses Rezept passt zu vielen Gerichten und ist leicht anzupassen.
Hauptgericht oder Beilage
Als Hauptgericht sind sie mit Dips und Salaten toll. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Mit Rosmarin und Knoblauch werden sie besonders lecker. Sie sind auch für Veganer und Allergiker geeignet.
Als Beilage passen die Knoblauchkartoffeln zu vielen Fleischgerichten. Sie harmonieren mit Brathähnchen oder Wiener Schnitzel. Ihre knusprige Art passt gut zu gegrilltem Fleisch und Spiegeleiern. Man kann sie leicht mit anderen Aromen kombinieren.
Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Man braucht festkochende Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Salz. Die Nutzung von regionalen Zutaten ist nachhaltig. Dieses Gericht zeigt, wie man mit einfachen Zutaten etwas Leckeres kochen kann.
