Stellen Sie sich den Duft frischer, hausgemachter Lasagne in Ihrer Küche vor. Dieses Rezept bringt genau dieses tolle Gefühl. Als ich es zum ersten Mal machte, konnte ich kaum glauben, wie schnell alle dazu angelockt wurden. Die Mischung aus frischem Gemüse und warmem Reis ist nicht nur schön anzusehen. Sie schmeckt auch unglaublich gut.
Dieses Rezept ist einfach und geradeheraus. Es ist eine leckere und gesunde Version der traditionellen Lasagne. Es ist perfekt für Vegetarier oder für ein besonderes Familienessen. Alle am Tisch werden beeindruckt sein.
Wichtige Erkenntnisse
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Arbeitszeit: 60 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: Ca. 550 kcal
Zutaten für eine Gemüselasagne mit Reis
Um eine leckere Gemüselasagne mit Reis zu kochen, braucht man die richtigen Zutaten. Hier listen wir alles auf, was benötigt wird. Dazu gehören Hauptzutaten, Würzmittel und mehr.
Hauptzutaten
Die Auswahl der Hauptzutaten ist sehr wichtig. Sie bestimmen, wie gut die Lasagne schmeckt.
Mit diesen Zutaten wird die Gemüselasagne mit Reis perfekt. Sie reicht für vier Portionen. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu drei Tage frisch.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
417.4 kcal
Kohlenhydrate
34.9 g
Protein
22.3 g
Fett
20.1 g
Schritt-für-Schritt Zubereitung der Gemüselasagne mit Reis
Bevor Sie starten, legen Sie alle Zutaten bereit. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, ein kalorienarmes Gericht zu kochen.
Reis vorbereiten
Kochen Sie den Reis zuerst. Geben Sie ihn in kochendes, salziges Wasser. Lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln, bis er weich ist.
Dieser Schritt ist wichtig. Gut gekochter Reis ist die Grundlage Ihrer Lasagne.
Sauce zubereiten
Jetzt die Tomatensauce vorbereiten. Dafür brauchen Sie Schalotten, Knoblauch, Olivenöl und Tomaten. Hacken Sie Schalotten und Knoblauch. Dann in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern wie Oregano. Wenn der Reis fertig ist, mischen Sie ihn unter die Sauce. Das wird die Basis für die Lasagne.
Kochzeit des Reises: etwa 15 Minuten
Schalotten und Knoblauch anbraten: 5 Minuten
Tomatensauce köcheln lassen: 10 Minuten
Reis und Sauce vermischen: 5 Minuten
Jetzt haben Sie die Basis für Ihre Lasagne. Die Mischung aus Reis und Sauce ist besonders lecker. Ideal für ein gesundes Familienessen.
Schichten der Gemüselasagne mit Reis
Das Schichten der Gemüselasagne mit Reis braucht Zeit, aber lohnt sich sehr. Es kommt auf die Reihenfolge und genaue Verteilung der Zutaten an.
Zucchini und Reis schichten
Starten Sie mit Zucchinischeiben in einer gefetteten Form. So bereiten Sie die Basis der Lasagne vor. Sorgen Sie dafür, dass die Scheiben dicht liegen.
Dann eine Lage Reis-Tomatensauce darübergeben. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf der Zucchini. Dann schichten Sie Zucchini, Reis und Sauce abwechselnd. Drücken Sie jede Schicht fest an.
Die oberste Schicht sollten Zucchinischeiben sein. Darauf kommt Mozzarella. Im Ofen verschmilzt der Käse dann mit der Zucchini, was köstlich schmeckt.
Profi-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie italienische Kräuter oder Parmesan zwischen die Schichten geben. Jede Lage wird so noch leckerer.
Backen der Gemüselasagne mit Reis
Jetzt ist es Zeit, die Gemüselasagne zu backen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut verteilt sind.
Die Lasagne kommt für 20 Minuten in den Ofen. In dieser Zeit wird der Mozzarella schön goldbraun. Dann können Sie Kirschtomaten hinzugeben und alles noch 10 Minuten backen lassen.
Nachdem Sie die Lasagne herausgenommen haben, lassen Sie sie kurz ruhen. So entfalten sich die Aromen besser. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit Basilikum oder Petersilie.
Jetzt ist die Lasagne bereit zum Servieren. Sie sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Frisches Gemüse, rote Linsen, cremige Béchamelsoße und Mozzarella machen sie zu einem Fest für die Sinne. Guten Appetit!
