Manchmal suchen wir nach etwas Leichtem, aber Herzhaftem. Ein Gericht, das gut schmeckt und uns auch gut tut. Der Garnelen–Avocado-Salat mit frischen Radieschen ist genau das Richtige.
Knackige Radieschen, cremige Avocado und saftige Garnelen kommen zusammen. Ein pikantes Senf-Dill-Dressing rundet das Ganze ab. Dieses Gericht ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Rezept bringt Genuss und Gesundheit zusammen. Es ist die perfekte Balance.
Wichtige Erkenntnisse
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionsgröße: 2 Portionen
Kalorien pro Portion: 395 kcal
Kohlenhydrate pro Portion: 13g
Eiweiß pro Portion: 18g
Fett pro Portion: 31g
Zutaten für den Garnelen-Avocado-Salat
Ein leckerer Garnelen–Avocado-Salat braucht frische Zutaten. Hier sind alle, die Sie brauchen, um es zu machen.
Hauptzutaten
2 reife Avocados
250g frische oder aufgetaute Garnelen
½ Bund Radieschen
½ Bund Dill
1-2 Teelöffel scharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
Für das Dressing
Ein Senf-Dill-Dressing macht den Salat besonders lecker.
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Rotweinessig
ein Schuss Olivenöl
Dill
Vorbereitung der Zutaten
Eine gründliche Vorbereitung der Zutaten ist wichtig für den perfekten Garnelen-Avocado-Salat. Schälen Sie die Garnelen und tupfen Sie sie trocken ab. So bekommen sie beim Braten die richtige Textur.
Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Avocado sollte nicht zu reif sein, damit sie gut schneidet. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, damit sie knackig bleiben.
Mango in kleine Stücke schneiden. Chili und Knoblauch fein hacken, um die Hitze zu verteilen.
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten. Die Gesamtzeit beträgt 30 Minuten. Alles gut vorbereiten, damit das Ergebnis schnell und einfach ist.
Zu den Zutaten gehören auch Frühlingszwiebel, gemischte Salatblätter, Knoblauch, Olivenöl, Cashewkerne, frischer Koriander und Zitronensaft. Diese Zutaten geben dem Salat einen frischen und würzigen Geschmack.
Garnelen anbraten und würzen
Um den perfekten Garnelen-Avocado-Salat zu machen, ist das Anbraten der Garnelen wichtig. Sie sollten außen rosa werden, damit sie bissfest und lecker sind.
Anleitung
Heizen Sie Ihre Pfanne auf mittlerer Stufe vor. Fügen Sie einen Esslöffel Butaris Butterschmalz hinzu. Dieses spezielle Butterschmalz hat einen Rauchpunkt von 205°C und ist laktosefrei sowie ohne künstliche Zusatzstoffe.
Sobald das Butterschmalz heiß ist, geben Sie 20 rohe, geschälte und entdarmte Garnelen in die Pfanne. Für mehr Geschmack können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Braten Sie die Garnelen, bis sie schön rosa sind. Das dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, sie nicht zu kochen, damit sie nicht zäh werden.
Würzen Sie die Garnelen kurz vor dem Garstadium mit Salz und Pfeffer. Das gibt den Aromen eine perfekte Balance.
Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Dann können Sie sie mit den anderen Zutaten Ihres Salats mischen.
Mit dieser Anleitung bleiben Ihre Garnelen saftig und voller Geschmack. Sie sind ideal als Hauptgericht oder Beilage. Diese Methode bringt den natürlichen Geschmack der Garnelen zur Geltung.
Zubereitung des Senf-Dill-Dressings
Ein gut zubereitetes Dill-Dressing gibt Ihrem Garnelen-Avocado-Salat eine besondere Note. Es ist einfach und schnell gemacht. Es braucht nur wenige Zutaten, um den Salat geschmacklich zu vertiefen.
Schritte
Senf und Honig mischen: Starten Sie mit 1 TL mittelscharfen Senf und 1 TL Honig in einer kleinen Schüssel.
Essig und Zitronensaft hinzufügen: Dann kommen 2 EL Rotweinessig und der Saft einer halben Bio-Zitrone dazu. Rühren Sie gut um.
Öl einrühren: Fügen Sie 2 EL Bio Olivenöl hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten Sauce.
Würzen: Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Für mehr Geschmack, fügen Sie 1 TL Tomatenketchup hinzu.
Dill unterrühren: Zum Schluss den Dill hinzufügen. Nutzen Sie 1 EL frischen, fein gehackten Dill oder getrockneten Dill.
In wenigen Schritten ist ein aromatisches Dill-Dressing fertig. Es passt perfekt zu Ihrem Garnelen-Avocado-Salat. Das Dressing gibt Ihrem Gericht einen frischen Kick. Servieren Sie es sofort oder kühlen Sie es für später ein.
Alles zusammenstellen und servieren
Nachdem das Senf-Dill-Dressing fertig ist, können wir den Salat anrichten. Beginnen Sie, indem Sie Garnelen, Avocado und Radieschen in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
Fügen Sie 100 g Rucola oder Feldsalat hinzu. Rühren Sie alles gut mit dem Dressing um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Achten Sie darauf, den Salat behutsam zu mischen. So bleiben die Avocadoscheiben in Form und die Garnelen verteilt.
„Den Salat bei Raumtemperatur zu genießen, bringt den vollen Geschmack der Aromen zur Geltung.“
Beachten Sie, dass der Salat auf einer dekorativen Platte serviert wird. Geben Sie Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber, um den Geschmack zu intensivieren.
Der letzte Schritt: Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Servieren Sie ihn sofort, um die Frische zu bewahren.
Nährwertangaben des Garnelen-Avocado-Salat
Der Garnelen-Avocado-Salat ist eine leckere Mischung aus frischen Zutaten. Er schmeckt nicht nur gut, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung. Hier sind die Nährwerte dieses Salats pro Portion. So können ernährungsbewusste Leute ihre Mahlzeiten besser planen.
Nährwerte pro Portion
Nährwert
Menge
Kalorien
798 kcal
Kohlenhydrate
2.6g
Protein
22g
Fett
76g
Avocados sind voller gesundes Fett und haben wenig Kohlenhydrate. Sie sind ideal für eine ketogene Ernährung. Es gibt etwa 200 Avocado-Sorten, darunter die grüne Fuerte und die schwarze Hass Avocado.
Die Nährwerte können je nach Hersteller der Zutaten variieren.
Variationen des Rezepts
Die kreative Küche bietet viele Möglichkeiten, unseren Garnelen-Avocado-Salat mit frischen Radieschen zu variieren. Hier sind einige Rezeptvarianten:
Meeresfrüchte-Mischung: Fügen Sie Muscheln und Oktopus hinzu. So wird der Salat reichhaltiger und geschmackvoller.
Verschiedene Dressings: Probieren Sie ein Zitronen-Knoblauch-Dressing oder ein cremiges Avocado-Limetten-Dressing aus.
Kräutervariationen: Koriander, Basilikum oder Minze bringen Frische und Aroma in den Salat.
Gemüseergänzungen: Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Paprika oder geraspelte Karotten hinzu. Das bringt Farbe und Nährstoffe.
Nüsse und Samen: Schwarzer Sesam oder geröstete Mandelsplitter sorgen für Knusprigkeit und besondere Geschmacksnoten.
Mit diesen Rezeptvarianten können Sie Ihre kreative Küche unter Beweis stellen. Jedes Mal können Sie den klassischen Garnelen-Avocado-Salat neu interpretieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre Lieblingskombinationen!
Tipps zur Auswahl der perfekten Avocado
Eine reife Avocado ist wichtig für den besten Geschmack. Aber wie findet man die beste Avocado? Hier sind einige hilfreiche Tipps.
Reife testen
Drücken Sie die Avocado leicht. Ein wenig Nachgeben ohne Fingerabdrücke ist ein gutes Reifezeichen.
Entfernen Sie den Strunk. Bleibt ein grünlicher Farbton, ist die Avocado noch unreif. Eine gelbliche Färbung zeigt, dass sie perfekt gereift ist. Ein brauner Farbton deutet auf Überreife hin.
Hinweis: Beim Avocado auswählen sollten Sie sich für Bio-Optionen entscheiden, da diese weniger Pestizide enthalten.
Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe und gesunder Fette. Achten Sie darauf, eine hochwertige Frucht zu bekommen, indem Sie diese Tipps befolgen.
Wenn Sie Avocados nicht sofort verwenden, verhindern Sie Braunwerden, indem Sie sie sofort mit einem Dressing auf Zitronensaftbasis vermischen.
Kriterium
Unreif
Perfekt reif
Überreif
Farbe des Strunks
Grün
Gelb
Braun
Haptik
Sehr fest
Leicht nachgebend
Weich
Fazit
Der Garnelen-Avocado-Salat ist ein echtes Highlight für jeden, der gutes Essen liebt. Er kombiniert saftige Garnelen mit cremiger Avocado und frischen Radieschen. Ein Senf-Dill-Dressing macht den Salat besonders lecker.
Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten ungesättigte Fette und viele Vitamine und Mineralstoffe. In Deutschland findet man sie oft als „Fuerte” und „Hass”.
Dieses Rezept ist einfach und schnell zu machen. Man braucht nur 25 Minuten. Es ist perfekt für Leute, die schnell etwas Gutes essen wollen. Wir laden Sie ein, es auszuprobieren und Ihre Meinung zu teilen.
