Im Sommer gibt es besondere Momente. Sie fühlen sich an, als wären sie in einem Bild festgehalten. Das Gefühl, in eine süße Erdbeere zu beißen, erinnert uns an sonnige Tage und sorglose Kindheit.
Als ich das erste Mal Erdbeereis machte, war ich fasziniert. Mit meinem Großvater habe ich erlebt, wie einfache Zutaten ein leckeres Dessert werden. Dieses Eisrezept voller Sommeraromen möchte ich mit Ihnen teilen.
Sind Sie bereit, selbst Erdbeereis zu machen? Es wird Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Mit diesen Zutaten stellen Sie ein cremiges und frisches Erdbeereis her. Der Zitronensaft gibt dem Eis einen besonderen Geschmack. Er macht die Erdbeeren noch leckerer.
Hier sehen Sie eine Tabelle zur Übersicht:
Zutat
Menge
Wirkung
Frische Erdbeeren
400g
Hauptgeschmack
Zucker
2-3 EL
Süße
Schlagsahne
250ml
Cremigkeit
Vollmilch
40ml
Konsistenz
Erdbeermarmelade
3 EL
Intensivierung des Erdbeergeschmacks
Wir empfehlen, 1 Esslöffel Zitronensaft beizugeben. Er betont die Säure der Erdbeeren und verbessert das Geschmackserlebnis.
Zubereitung des Erdbeereises
Die Zubereitung von Erdbeereis ist einfach und macht Spaß. Sie erfolgt in drei Schritten. Mit den richtigen Zutaten und einer organisierten Methode, kriegen Sie leckeres Erdbeereis hin.
Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten
Zuerst die Erdbeeren säubern und waschen. Dann das Grün entfernen und die Früchte kleinschneiden. Pürieren Sie die Erdbeeren, aber lassen Sie kleine Stücke für Textur. So wird die Erdbeersauce perfekt.
Schritt 2: Mischung herstellen
Jetzt bereiten wir die Mischung vor. Erdbeerpüree, Zucker und Vanillezucker erwärmen, bis es dickflüssig wird. Nach dem Abkühlen, Zucker, Zitronensaft und Mascarpone einrühren. Dann Sahne und weiße Schokolade unterheben für Cremigkeit und Geschmack.
Schritt 3: Eis zubereiten
Abschließend verarbeiten wir die Mischung zu Eis. Dafür in eine Eismaschine geben und 30 Minuten rühren lassen. Ohne Eismaschine, die Mischung gefrieren. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie cremig wird. So erhalten Sie cremiges Erdbeereis.
Tipps und Tricks für ein cremiges Erdbeereis
Für cremiges Eis ist richtiges Rühren wichtig. Eine Eismaschine macht es einfacher. Die UNOLD Eismaschine Cortina ist jetzt 19% günstiger. Keine Eismaschine? Wir haben hilfreiche Tipps für Eis.
Nach dem ersten Einfrieren das Eis umrühren und zurück ins Tiefkühlfach legen. Das verhindert Eiskristalle für cremigen Genuss. Vor dem Servieren Eis etwas antauen lassen für die perfekte Konsistenz.
Verbessern Sie das Aroma mit Vanille oder fügen Sie Crunch-Optionen hinzu. Helle oder dunkle Schokoladenstücke, Keksstücke oder gehackte Pistazien machen das Eis besonders.
Hier ein paar wichtige Tipps:
Benutzen Sie eine Eismaschine wie die UNOLD für beste Ergebnisse.
Eismischung nach dem Einfrieren gründlich rühren.
Eis vor dem Servieren kurz antauen lassen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Crunch-Optionen.
Das Erdbeereis kann bis zu drei Monate im Tiefkühlfach gelagert werden. Am besten schmeckt es aber frisch!
Produkt
Preis
Bewertung
UNOLD Eismaschine Cortina
€243,24
4.6 von 5 Sternen
Selbstgemachtes Erdbeereis
N/A
4.6 von 5 Sternen
Variationen des Erdbeereises
Es gibt viele Wege, Erdbeereis interessanter zu machen. Versuchen Sie Joghurt-Erdbeereis, sahnefreies oder veganes Erdbeereis.
Mit Joghurt
Probieren Sie Joghurt-Erdbeereis mit 175 g Zucker, 500 g Erdbeeren, und 500 ml Buttermilch. Joghurt statt Sahne zu nehmen ist leichter und erfrischend. Es macht das Eis gesünder und cremig.
Ohne Sahne
Ein sahnefreies Erdbeereis ist leicht zuzubereiten. Nutzen Sie fettarme Milch und einen Milchersatz. Sie brauchen 200 g Erdbeeren und 100 ml fettarme Milch für vier Portionen. Diese Art ist leicht und voll im Geschmack.
Vegane Variante
Für veganes Erdbeereis benutzen Sie pflanzliche Milch und Sahneersatz. Süßen Sie mit Agavendicksaft statt Zucker. Diese Wahl ist gut für Veganer. Auch ist sie schnell gemacht, in nur 5 Minuten pro Portion.
Testen Sie diese Variationen. Finden Sie Ihre Lieblingsoption. Jede bringt etwas Besonderes mit und belebt das klassische Erdbeereis.
Nährwertangaben für Erdbeereis
Dieses Eis ist sowohl nährhaft als auch lecker. Hier sind die Nährwerte für Erdbeereis genau erklärt:
Nährstoffe
Menge pro 100 ml
Menge pro Kugel (60 ml)
Kalorien
108 kcal
65 kcal
Protein
1,4 g
0,8 g
Kohlenhydrate
22 g
13,2 g
Fett
2,2 g
1,3 g
Ballaststoffe
1,2 g
–
Wassergehalt
73%
–
Eine Portion (100 ml) hat 108 Kalorien. Das sind ungefähr 5% des Tagesbedarfs für eine 35-jährige Frau. Mit 2,2 Gramm Fett und 22 Gramm Kohlenhydraten passt es gut in eine ausgewogene Ernährung.
Erdbeereis passt gut zu einer gesunden Ernährung. Genießen Sie es ohne schlechtes Gewissen. Es macht Ihre Ernährung noch besser.
Fazit
Dieses selbstgemachte Erdbeereis ist perfekt für den Sommer. Es braucht nur 250 Gramm Erdbeeren, 200 Milliliter Sahne und Milch und 150 Gramm Zucker. Mit der Wilfa Eismaschine „Vanilla“ wird es in 40-60 Minuten cremig.
Das Rezept ist vielseitig. Man kann es mit Joghurt machen, ohne Sahne oder sogar vegan. So findet jeder, von Kindern bis zu Erwachsenen, sein Lieblingseis. Es gefriert in etwa 45 Minuten und hat einen natürlich süßen Geschmack.
Man bekommt etwa 800 Milliliter Eis. Das ist genug für ein sommerliches Familientreffen. Mit unseren Tipps kann jeder das Rezept nach seinen Wünschen anpassen. Probieren Sie es aus und erleben Sie den puren Geschmack des Sommers mit unserem Erdbeereis.
