Der Geruch von frisch gebackenen Keksen macht die Küche sofort gemütlich. Ein perfekt gebackener Schokoladenkeks weckt oft Erinnerungen. An Kindheit, Nachmittage mit Freunden oder gemütliche Sonntage. Unsere Schokoladenkekse mit Pekannüssen bieten genau das. Sie sind eine leckere Mischung aus knusprigem Keks, weicher Schokolade und dem nussigen Geschmack der Pekannüsse. Probieren Sie sie aus, sie werden jeden begeistern!
Wichtige Punkte
Kombination aus knusprigen und weichen Keksen
Nussiger Geschmack durch Pekannüsse
Perfektes Rezept für besondere Anlässe und gemütliche Nachmittage
Einfache Zubereitung mit Alltagszutaten
Ideal für Schokoladenliebhaber
Zunehmende Beliebtheit: 161 Shares beobachtet
Einführung und Hintergrund
Kekse haben eine lange Geschichte, die durch viele Kulturen geht. Sie begannen als einfache Wegzehrung für lange Reisen. Heute sind Kekse beliebte Süßigkeiten mit vielen Geschmacksrichtungen. Schokolade hat dabei die Rezepte stark verändert, sie macht Kekse leckerer und interessanter.
Ein Highlight sind Schokoladenkekse mit Pekannüssen. Sie bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eine tolle Konsistenz. Pekannüsse kommen ursprünglich aus dem Süden der USA. Seit dem 16. Jahrhundert bereichern sie viele Backrezepte.
Die Entwicklung von Schokoladenkeksen ist bemerkenswert. Früher nutzte man einfache Schokostücke. Heute gibt es viele Sorten, darunter zuckerfreie Schoko-Tropfen. Aktuelle Trends zeigen, dass gesündere und spezielle Ernährungsbedürfnisse wichtig sind. Zum Beispiel haben zuckerfreie Schneeball Kekse nur 82 Kalorien, viel weniger als die üblichen 150 Kalorien.
Zuckerfreie Schneeball Kekse muss man vor dem Backen kühlen. So wird der Teig fester und besser formbar. Sie werden bei 175°C für 8-12 Minuten gebacken. Eine interessante Zutat ist Xucker Light Puderzucker, der weniger süß als normaler Zucker ist. Diese Zutaten machen die Kekse gesünder und lecker.
Kekse spielen in vielen Kulturen eine große Rolle. In Deutschland sind Weihnachtsplätzchen ein Muss. In den USA sind Chocolate Chip Cookies bei vielen Anlässen beliebt. Brownie-Cookies mit Pekannüssen backt man bei 180°C für 8-10 Minuten. Diese Rezepte halten die Tradition und den Geschmack von Keksen am Leben.
Produkt
Originalversion
Zuckerfreie Version
Kalorien
150 kcal
82 kcal
Zuckerart
Normale Schokolade
zuckerfreie Schokoladentropfen
Kühlzeit des Teigs
Variabel
1-2 Stunden
Backtemperatur
175°C
175°C
Backzeit
8-12 Minuten
8-12 Minuten
Zutaten für Schokoladenkekse mit Pekannüssen
Die besten Schokoladenkekse mit Pekannüssen brauchen die richtigen Zutaten. Eine sorgfältige Zutatenliste hilft, alles für perfekte Kekse bereit zu haben. Das garantiert eine ideale Konsistenz und einen tollen Geschmack.
Jedes Element ist wichtig für das Rezept. Butter macht die Kekse reichhaltig. Brauner Zucker gibt eine besondere Süße.
Mehl und Speisestärke sorgen für die perfekte Konsistenz. Zartbitterschokolade macht die Kekse schokoladig.
Pekannüsse fügen einen knackigen Biss hinzu. Vanillepaste ergänzt die Aromen. Misst man die Zutaten genau, wird das Ergebnis fantastisch.
Unten steht eine Tabelle mit allen Zutaten und Mengenangaben:
Zutat
Menge
Butter oder Haferbutter
125 g
Zucker
100 g
Brauner Zucker
75 g
Mehl
115 g
Speisestärke
50 g
Gemahlene Mandeln
50 g
Zartbitterschokolade
100 g
Pekannuss-Kerne
150 g
Salz
⅛ TL
Vanillepaste
5 g
Zubereitung der Schokoladenkekse mit Pekannüssen
In dieser Schritt-für-Schritt Anleitung lernen Sie, wie man Schokoladenkekse mit Pekannüssen backt. Sie ist einfach, sodass auch Küchenneulinge tolle Ergebnisse erzielen können. Folgen Sie einfach den Anweisungen, um leckere Kekse zu backen.
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst alle Zutaten bereitlegen. Dann den Ofen auf 165°C vorheizen. Schokolade und Pekannüsse grob hacken, für eine gute Teigtextur.
Schritt 2: Teig zubereiten
Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel Butter und Ei schaumig rühren. Dann die trockenen Zutaten kurz unterrühren, bis sie eben vermischt sind.
Schritt 3: Teigkühlung
Den Teig 20 Minuten kühlen. So behalten die Kekse beim Backen ihre Form. Danach Schokolade und Nüsse unterheben.
Schritt 4: Backen
Formen Sie Teigkugeln und legen sie auf ein Blech. Bei 165°C backen, bis die Ränder goldbraun sind. Kekse dann auf dem Blech abkühlen lassen, für die perfekte fudgy Konsistenz.
Arbeitszeit
Backzeit
Wartezeit
Gesamtzeit
Portionen
30 Min.
10-12 Min.
20 Min.
~50 Min.
12-15 Stück
Warum Pekannüsse in Kekse hinzufügen?
Pekannüsse machen Kekse nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Diese Zutaten haben einen guten Einfluss auf unsere Gesundheit.
Mit ihrer knackigen Textur machen Pekannüsse Kekse interessanter. Ihr süßlicher Geschmack passt perfekt zum Teig. Mixt man sie mit Schokolade, entsteht ein unwiderstehlicher Genuss.
Reich an gesunden Zutaten wie Vitamin E, Magnesium und Zink.
Enthalten viele Antioxidantien, die helfen, den Körper zu schützen.
Fördern die Herzgesundheit durch gesunde Fette.
Sorgen für einen nussigen und intensiven Geschmack.
Beim Backen ist es klug, Pekannüsse gleichmäßig zu hacken und sie kurz anzurösten. Das macht den Geschmack noch intensiver und besser.
Portions
Kekse
24
120 kcal pro Keks
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
12-15 Minuten
Kühlzeit
mindestens 1 Stunde
Nusssorten zum Austausch
Walnüsse, Mandeln
Vorheiztemperatur
180 Grad Celsius (Umluft)
Bewertung
5 Sterne aus 6 Bewertungen
Tipps für perfekte Schokoladenkekse
Um perfekte Schokoladenkekse zu backen, gibt es einiges zu beachten. Folgen Sie diesen Tipps für beste Ergebnisse. So bekommen Ihre Kekse die richtige Konsistenz und einen fantastischen Geschmack.
Die richtige Konsistenz
Die perfekte Konsistenz ist entscheidend für leckere Schokoladenkekse. Verwenden Sie die genaue Menge an Butter und Zucker. Für unser Rezept benötigen Sie 172 Gramm Butter und 210 Gramm Zucker.
Zu langes Mischen des Teigs sollte vermieden werden, damit die Kekse nicht hart werden. Kühlen Sie den Teig gut, bevor Sie ihn backen. Das hilft, die ideale Konsistenz zu erreichen.
Variationen versuchen
Für Abwechslung sorgen verschiedene Schokoladensorten. Von Zartbitter bis weißer Schokolade ist alles möglich. Unser Grundrezept setzt auf 150 Gramm halbbittersüße Schokolade. Auch Vollmilchschokolade ist eine Option.
Interessante Variationen bieten auch Nüsse. Starten Sie mit Pekannüssen oder versuchen Sie es mit gerösteten Haselnüssen. Cashews und Macadamias sind ebenfalls spannend. Diese Zutaten bringen neue Geschmacksrichtungen in Ihre Kekse.
Zutat
Menge
Butter
172 g
Zucker
210 g
Schokolade (halbbittersüß)
150 g
Pekannüsse
100 g
Mit diesen Tipps und Rezeptvarianten gelingen Ihre Schokoladenkekse garantiert. Sie werden Ihre Gäste beeindrucken und ihnen unvergessliche Momente bescheren.
Anpassungen für spezielle Diäten
Viele Menschen folgen speziellen Diäten und haben eigene Vorlieben. Wir wollen, dass jeder unsere Schokoladenkekse genießen kann. Deshalb lassen sich unsere Kekse für glutenfreie, vegane und allergiefreundliche Ernährung anpassen.
Für eine glutenfreie Version ersetze Weizenmehl einfach durch glutenfreies Mehl. Diese Mehlmischungen findest du in den meisten Supermärkten. Sie sind meist 1:1 ersetzbar. Prüfe aber auch die anderen Zutaten auf Gluten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Willst du vegane Schokoladenkekse backen, nimm anstatt Eier Leinsamen-Eier. Mische dafür einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lasse es kurz quellen. Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Achte darauf, dass die Schokostückchen vegan sind.
Bei Nuss- oder Sojaallergien kannst du Pekannüsse durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen. Sie geben den Keksen einen tollen Crunch. Wähle auch hier sichere Zutaten aus.
Mit diesen Tipps wird unser Rezept flexibel für alle Bedürfnisse. So können Menschen mit verschiedenen diätetischen Einschränkungen unsere Schokoladenkekse mit Pekannüssen genießen. Ob glutenfrei, vegan oder allergiefreundlich – bei uns gibt’s für jeden etwas!
