Erinnern Sie sich an die lauen Sommerabende mit dem Duft von frischen Pommes? Diese Abende, gefüllt mit Freude und Lachen, bleiben unvergessen. Besonders, wenn es Käse-Pommes gab. Die goldenen Kartoffeln, überzogen mit schmelzendem Cheddar, sind pure Freude.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie Käse-Pommes zu Hause zaubern. Vom Aussuchen der perfekten Kartoffeln bis zur Käsesoße. Käse-Pommes passen zu vielen Gelegenheiten. Sie sind leicht zu machen. Mit unserer Anleitung können Sie 4 bis 12 Personen glücklich machen.
Wichtige Erkenntnisse
Rezept für Käse-Pommes, ideal für 4 bis 12 Personen.
Knusprige Kartoffeln kombiniert mit zart schmelzendem Cheddar.
Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Wässern der Kartoffeln für 30 Minuten empfohlen.
Energiegehalt pro Portion: 3784 kJ / 905 kcal.
Einführung in Käse-Pommes
Käse-Pommes sind ein Klassiker der amerikanischen Küche mit einer spannenden Geschichte. Diese beginnt in den Diners der USA. Dort wurden sie schnell zu einem beliebten Snack.
Sie bestehen aus knusprigen Pommes, die mit geschmolzenem Käse bedeckt sind. In den 1950er Jahren waren sie ein Hit in amerikanischen Diners. Sowohl Jugendliche als auch Erwachsene liebten sie. Ihr Erfolg hängt mit der Entstehung von Fast-Food-Ketten wie McDonald’s zusammen.
McDonald’s und Burger King haben ihre eigenen Käse-Pommes Varianten. McDonald’s bietet Käse-Speck-Pommes an. Burger King hat Chili-Cheese-Fries im Angebot. Eine Umfrage zeigte, dass 66,1% der Teilnehmer Käse und Jalapeños bevorzugen. 33,9% mögen Chili con Carne und Käse als Topping.
Die Beliebtheit von Käse-Pommes geht über Amerika hinaus. Sie haben weltweit Fans, von Großbritannien bis Japan. Auch in Deutschland sind sie beliebt.
Leo Egloff und andere Experten sehen das Wachstumspotenzial am Schweizer Fast-Food-Markt als begrenzt. McDonald’s Umsatz in der Schweiz fiel von 2014 auf 2015 um 30 Millionen auf 701 Millionen Franken.
Käse-Pommes sind kulturell bedeutend, ob im Fast-Food-Restaurant oder selbstgemacht. Sie sind ein wichtiger Teil der amerikanischen Küche und ein beliebter Snack.
Zutaten für Käse-Pommes
Um perfekte Käse-Pommes zu machen, ist die Wahl der Zutaten wichtig. Wir brauchen Zutaten für die Pommes und die Käsesoße. Es ist wichtig, dass Kartoffeln und Cheddar gut verwendet werden.
Für die Pommes
Hier sind die Mengen an Kartoffeln und anderen Zutaten, die Sie brauchen. Diese Mengen sind für 4 bis 12 Personen gedacht:
Mit dieser Liste können Sie leckere Käse-Pommes machen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln richtig eingeweicht werden. Sie sollten auch frittiert werden, bis sie schönen goldbraun sind. Für die Käsesoße, schmelzen Sie den Cheddar vorsichtig. Sie können Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu ändern. Viel Spaß beim Essen!
Zubereitung der Pommes
Die perfekten knusprigen Pommes fangen mit der richtigen Kartoffelauswahl an. Mehligkochende Kartoffeln sind am besten, weil sie die gewünschte Struktur und den Geschmack liefern.
Starten Sie, indem Sie die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden, die etwa 1 cm dick sind. Ein Hobel hilft, um die Stifte gleich groß zu machen. Dann die Kartoffelstifte 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das entfernt überschüssige Stärke und macht sie knuspriger.
Nun die Kartoffelstifte trocknen. Entscheiden Sie, ob Sie frittieren oder im Backofen garen wollen. Beide Wege ergeben leckere Pommes:
Pommes frittieren: Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 160°C erhitzen. Die Kartoffeln in kleinen Portionen 2-3 Minuten vorfrittieren. Dann abtropfen und ruhen lassen. Öl auf 180°C erhitzen und wieder frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
Backofen: Backofen auf 230°C vorheizen. Kartoffelstifte mit 4 EL Olivenöl und Salz mischen. Auf einem Blech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, zwischendurch wenden.
Wichtig ist, die Pommes direkt nach dem Garen zu würzen. So schmecken sie am besten.
Zubereitung der Käsesoße
Für eine cremige Käsesoße brauchen Sie nur ein paar Zutaten. Folgen Sie einer einfachen Kochanleitung, während die Pommes im Ofen sind.
Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Fügen Sie dann 2 EL Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis eine glatte Mischung entsteht.
Langsam 360 ml Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie eindickt.
Nun 160 g geriebenen Cheddar hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Für zusätzlichen Geschmack können optional Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzugefügt werden.
Bei geringer Hitze weiter rühren, bis die cremige Käsesoße glatt und geschmeidig ist.
Die Käsesoße über die Pommes gießen und sofort servieren.
Um die Cheddar-Sauce schärfer zu machen, können Sie gehackte Jalapeño-Paprika und 2 Teelöffel grüne Salsa hinzufügen.
Variationen und Toppings
Käse-Pommes lassen sich toll an persönliche Vorlieben anpassen. Tolle Toppings machen das Gericht noch besser. Hier sind einige leckere Varianten von Käse-Pommes, die alle lieben werden.
Karamellisierte Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebeln geben Käse-Pommes eine süße und herzhafte Note. Sie werden in Butter und Zuckergebraten, bis sie goldbraun sind. Sie passen super zu Aviko SuperCrunch Pommes, da diese knusprig bleiben.
Röstzwiebeln und Petersilie
Um Crunch und Frische zu addieren, nutzen Sie Röstzwiebeln und frische Petersilie. Die Zwiebeln und Petersilie verbessern die Käse-Pommes. Diese Version ist super für Restaurants, um sich abzuheben.
Extra Schärfe
Für Fans der Schärfe: Fügen Sie frische Jalapeños oder Sriracha-Soße hinzu. Scharfe Zutaten machen die Pommes besonders lecker. Probieren Sie Loaded Löffelpommes mit würzigen Toppings.
Experimentieren Sie mit Toppings, um neue Geschmäcker zu entdecken. Aviko Produkte helfen dabei, Ihre Speisekarte interessant zu machen. Besondere Pommes-Toppings überzeugen durch Geschmack und Aussehen.
